蟶子怎么洗內脹

　　蟶子雖然味道鮮美，但如果洗不凈，吃到泥沙也是非常掃興的。那么，蟶子怎么洗才能洗得又快又干凈呢?今天就給大家分享一種清洗蟶子的妙招，既簡單又實用，省時間還能洗得很干凈。

　　蟶子洗內脹的方法：

　　1、蟶子買回來先放在一個干凈的盆里，接上自來水。先洗洗，然后用清水養，水不要太多，剛沒過蟶子就好，以利于它們吐水;

　　2、往水里加一點鹽，咸度跟平常喝的鹽水差不多就行了，浸泡半小時左右，只有這個咸度蟶子才會吐泥沙，可以在泡的同時放些菜刀之類的金屬品，會讓泥沙吐的更快。然后用小牙刷把殼刷干凈，祛除蟶衣(黏膜)，不過洗的太干凈的話，味道也會不如之前鮮美。

　　3、中間記得多換幾次水，水不要太滿，一般換了3次水以后再在清水里加幾滴香油;

　　4、如果是夏天，蟶子不可能養一天的(一般上午買，中午吃)，那你在準備煮它之前(半個小時前)，用一個大碗將它們撈出來，然后劇烈搖晃，差不多的時候，再用清水洗一遍，再加上 面同量的水養，到煮的時候再搖洗一遍，應該就OK了。(記住：養蟶的水不能放太多)如果時間急的話以上效果也不錯的。

　　按照以上的方法換過幾遍水以后蟶子基本就干凈了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙即可。

　　5、如果你沒有按照以上的步驟做，煮出來的蟶子還有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蟶子的沙袋去掉，這個方法適合只取蟶子肉，時間又緊的時候用。

　　小貼士：

　　蟶子一定要活的，放入清水中令其吐沙一小時，再加入部分食醋，殺死嗜鹽菌，然后焯水并去掉沙包,把蟶子邊上的那條黑線剝掉,用清水洗一下就可以了。