鍋子應該如何洗

鍋子應該如何洗

　　我們家每個鍋子都是我的心肝寶貝，如果能用心的保養和清潔，就能常保鍋具如新，煮起料理也能更得心應手還能當作傳家寶交給女兒使用唷，下面就介紹幾樣常用鍋具的清潔與保養方式，步驟都非常簡單唷!那么具體應該怎么洗呢?隨著學習啦網小編去了解一下吧!

　　洗鍋子清洗的方法具體如下：

　　洗鍋子清洗的方法之琺瑯鑄鐵鍋

　　一般來說，鑄鐵鍋分成「琺瑯鑄鐵鍋」，和「無涂層鑄鐵鍋」二種，每一種鑄鐵鍋的開鍋、清洗和養鍋都不太相同?，樿T鐵鍋分成白琺瑯和黑琺瑯兩種，皆鍍上兩層琺瑯防酸防鏽，只是顏色上不同，但開鍋、清洗和養鍋過程皆一樣。此種鍋因為有做防酸處理，很適合做果醬或是需長時間燉煮的食物。

　　開鍋

　　1)先將鑄鐵鍋標籤撕掉，不需使用洗碗精，直接以清水清洗后立即擦干。

　　2)烹飪之前，涂抹一層薄薄的油，于鑄鐵鍋表面。

　　3)以小火慢慢加熱鍋子，即完成開鍋步驟。

　　清洗

　　1)料理完后等溫度冷卻后進行清洗，不然溫差太大會讓鍋具破裂。

　　2)刷具須使用海綿，不要使用鋼刷或是粗硬的菜瓜布。

　　3)可使用少許洗碗精清洗，亦可使用蘇打粉或茶籽粉清洗

　　4)不可使用洗碗機清洗，如遇到較難洗的食物沾黏，可長時間泡水靜置，再輕輕用海綿刷洗。

　　養鍋/白琺瑯因為有做兩道琺瑯處理，平日不需養鍋，唯一就是加熱前一定要先加油，冷鍋冷油使用，空燒則會導致琺瑯傷害而破裂。鍋緣因為是生鐵，平時清洗完畢擦干后，可抹上薄薄一層食用油，以防止生銹。

　　洗鍋子清洗的方法之不銹鋼鍋

　　白醋清潔法

　　1)倒入白醋至鍋中深度，接著用中火讓醋沸騰后熄火沖干凈(剛買的新鍋可用此方式開鍋)。

　　2)沖洗干凈后再重新將鍋子加熱，加到水珠滴落會蒸發的程度。

　　3)熄火擦干鍋子，接著倒少許油、用紙巾將鍋子涂抹均勻，持續加熱三分鐘熄火，即完成養鍋程序。