小白菜炒肉的做法圖解
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小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，可見其營養豐富。美味的小白菜炒肉應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享小白菜炒肉的做法。
小白菜炒肉的食材準備
小白菜炒肉的具體做法步驟
1.小白菜摘洗干凈，切段，備用。
2.豬里脊切絲，加料酒、生粉、少許鹽腌制，放入熱油鍋中炒熟，備用。
3.熱鍋上油，放入小白菜煸炒。
4.待小白菜炒軟時，加入炒好的里脊肉絲及少許熱水。
5.加生抽，調味。
6.加鹽，調味。
7.加味精，大火炒勻，即可出鍋。
小白菜的相關知識
1、如何挑選小白菜
小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。
2、小白菜的制作技巧
用小白菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養。
3、小白菜的保存方法
存放小白菜忌用水洗，水洗后，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發生改變，造成莖葉細胞死亡潰爛，營養成分大損。
4、小白菜的食用禁忌
脾胃虛寒、大便稀溏者慎食。