香菇青菜的做法
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香菇青菜的做法
經常食用香菇還可以提高人體的免疫能力，防止外界各種病毒對身體的侵襲。你了解香菇青菜要如何做嗎?接下來，學習啦小編跟你分享香菇青菜的做法。
香菇青菜的食材準備
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香菇青菜的具體做法步驟
1.上海青清洗干凈，香菇充分泡發好，切片，浸泡的湯備用，通心粉浸泡一會兒，大蒜切片
2.鍋中加入加入水，把浸泡香菇的湯一起放入，放入通心粉煮
3.煮至通心粉變色后放入香菇
4.煮至香菇熟透
5.放入上海青
6.煮至上海青斷生
7.勾入薄芡汁兒，調味
8.裝碗，放入醋和芝麻油。
香菇的營養成分
膳食纖維
香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，預防排便不暢等癥狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯。而且香菇的熱量也比較低，無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳肴。
香菇多糖
香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶(SGPT)，而且可防止病情進一步發展。另外，香菇多糖還具有抗
腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。
β-葡萄糖苷酶
近年來，美國科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。
麥角甾醇
香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射后，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。