胡蘿卜鯽魚湯的家常圖解做法
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胡蘿卜鯽魚湯的家常圖解做法
胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經;具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效。你想自己動手做胡蘿卜鯽魚湯嗎?下面，學習啦小編來為你介紹胡蘿卜鯽魚湯的家常圖解做法。
胡蘿卜鯽魚湯的制作食材：
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胡蘿卜鯽魚湯的做法步驟：
1.鯽魚洗凈瀝干水分。
2.茭白、胡蘿卜和小蔥洗凈。
3.茭白和胡蘿卜切滾刀，小蔥切小段。
4.起油鍋，爆香生姜和干辣椒。
5.下入鯽魚煎炒后注入適量滾水沒過魚身。
6.大火煮五分鐘后放入胡蘿卜。
7.放入茭白繼續燉煮15分鐘。
8.適量鹽調味。
9.撒入小蔥增香就可以美美享用啦。
胡蘿卜的營養功效：
1.預防癌癥
美國一項針對芝加哥地區經常食用胡蘿卜的族群研究發現，500人中僅發現2例肺癌，而不常吃胡蘿卜的族群罹癌機率則是前者的7倍;加拿大哥倫比亞大學癌癥研究小組也在實驗中發現，胡蘿卜里的β胡蘿卜素與維生素A，可以減少癌癥患者體內75%的致癌細胞。一份發表于癌癥研究期刊的論文報導指出，多攝食β胡蘿卜素可能是預防攝護腺癌的一個好方法。
2.抗氧化
胡蘿卜中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿卜素、茄紅素，都是相當良好的抗氧化劑，很少有一種蔬果能像胡蘿卜一樣，擁有這么全方位的抗氧化成分，多吃胡蘿卜，你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。