家常胡蘿卜排骨湯的做法教程
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家常胡蘿卜排骨湯的做法教程
胡蘿卜是人們日常生活中餐桌上常見的一種食物，又名胡蘿菔、黃蘿卜、金筍、丁香蘿卜、紅蘆菔、甘筍、黃根、卜香菜、藥蘿卜、赤珊瑚。你了解胡蘿卜排骨湯要如何做嗎?下面是學習啦小編給大家整理家常胡蘿卜排骨湯的做法教程。
胡蘿卜排骨湯的制作食材：
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胡蘿卜排骨湯的做法步驟：
1.食材原圖
2.薏米清洗干凈后，浸泡1小時以上
3.豬骨清洗干凈后，放水中浸泡半小時
4.胡蘿卜去皮后切滾刀塊，生姜清洗后切片
5.砂鍋一次性放足清水，加入薏米、生姜
6.加入胡蘿卜塊
7.再加入豬骨
8.大火燒開后，撇去浮沫，轉小火慢熬2小時
9.關火后，加鹽調味
10.出鍋食用
胡蘿卜的功效:
1.助消化
現代醫學研究發現胡蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食胡蘿卜可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。
此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。蘿卜對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學家研究指出，胡蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效。
2.止咳、化痰、平喘
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大胡蘿卜洗凈帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。