藍莓蛋糕卷該怎么做
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藍莓蛋糕卷該怎么做
藍莓不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能。好吃的藍莓蛋糕卷應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享藍莓蛋糕卷的制作方法。
藍莓蛋糕卷的制作食材
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藍莓蛋糕卷的做法步驟
1.取3個蛋黃加入20g白砂糖打發至砂糖融化，然后加入色拉油攪拌均勻，然后加入牛奶攪勻后過篩入低粉，上下切拌均勻后的面糊備用
2.蛋白加入幾滴檸檬汁打發成大泡泡，
3.分3次加入砂糖打發至9分發
4.分3次將蛋白糊加入蛋黃糊中，上下切拌均勻
5.將調制好的蛋糕卷面糊倒入烤盤，表面大致抹平，入預熱烤箱中中下層160度烤約10~15分鐘，完全放涼后撤去油紙小心的剝開。
6.用烤的那一面來抹藍莓果醬，然后用抹刀大致抹平整。用搟面杖配合油紙將蛋糕卷卷起，入冰箱略微冷藏后切開食用。
藍莓的吃法
1、調入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取藍莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，浸泡10分鐘，即可食用。
2、調入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用：取藍莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，加涼開水適量，用攪拌機打成漿液，早晚喝1杯。
3、直接加入涼開水打成漿液食用，適合糖尿病人。
4、自制藍莓飲料：取一份藍莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱、燒開，放入冰箱中鎮涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體。
藍莓的吃法有很多，它除了做成果酒、果醬、果汁飲料之外，還能夠制成糖果、冰激淋、蛋糕等等。