藍莓蛋糕卷要怎么做
藍莓蛋糕卷要怎么做
藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，特別適合眼睛長期工作的人。你了解藍莓蛋糕卷要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦藍莓蛋糕卷的做法。
制作藍莓蛋糕卷需要準備的材料
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藍莓蛋糕卷制作過程中的步驟圖
1.蛋黃6個打散
2.將蛋黃、油、牛奶一起用低速打至粗泡，加入面粉和13克糖，打均
3.蛋白6個打粗泡，分3次加糖打
4.打到中性發泡
5.將1/3的蛋白加入蛋黃液中
6.拌均
7.再將1/3的蛋白加入蛋黃液中拌均，最后將剩余的倒回蛋白液中
8.用刀切法拌勻
9.倒入鋪好油紙的烤盤，放入預熱好的烤箱，150度烤20分鐘
10.時間因烤箱不一樣用時也不一樣的 用竹簽插不粘竹簽就行啦
11.烤好后取出，在面上輕輕劃幾刀(好卷)，涂抹藍莓果醬
12.用搟面杖卷著油紙把蛋糕體卷起，放涼后再切
藍莓的健康益處
1.改善記憶功能
辛辛那提大學的一個耗時12周的研究表明，老年人在每日食用野生藍莓果茶后受益于改善記憶功能。這可能是在藍莓體內找到的被稱為天然花青素的抗氧化和抗炎化合物在起作用。
2.保持心臟健康
藍莓的抗氧化作用還能預防心血管疾病。雖然還需要做更多的研究，尤其是在人類身上試驗，但是在阿肯色大學的研究人員發現，吃藍莓粉的小老鼠擁有更健康的心臟血管。
3.預防泌尿道感染(UTIs)
藍莓還對預防復發性泌尿道感染有所幫助，因為它們含有被稱為黃酮類的化合物。黃酮類化合物能很好地幫助身體對抗和擺脫細菌感染。
4. 消炎
隨著花青素的抗炎作用的提出，黃酮類化合物也被發現了抗發炎的特性。這使藍莓有助于炎癥性疾病，例如關節炎。當然，這樣的情況需要一個健康良好的飲食習慣，經常運動，才能恢復得更快。但是攝入一定量的藍莓有助于減少一些痛苦。