好吃的藍莓小蛋糕怎么做
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好吃的藍莓小蛋糕怎么做
藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統疾病、心血管病有著密切關系。你想知道好吃的藍莓小蛋糕是如何做的嗎?下面，學習啦小編來為你介紹藍莓小蛋糕的好吃做法。
藍莓小蛋糕的制作食材
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藍莓小蛋糕的做法步驟
1.準備好所有原料。
2.把三個雞蛋蛋清蛋黃分離，在蛋黃中加入一個全蛋，攪打均勻。
3.將低粉加鹽混合過篩后加入蛋黃中，翻拌均勻。
4.蛋清中分次加入白糖，打至硬性發泡。
5.取三分之一的蛋清糊加入蛋黃中，翻拌均勻。
6.然后再把蛋黃糊倒回到蛋清糊中，全部翻拌均勻。
7.把蛋糕糊裝入模具，三分之一滿。
8.把果醬裝入裱花袋，擠在蛋糕糊上。
9.再把剩余的蛋糕糊裝入模具，大力震幾下。
10.烤箱180度預熱后，烤25分鐘即可。
藍莓的營養功效
1.增強免疫力。
研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基，增強免疫系統。
2.提高腦力。
藍莓干當零食可提高大腦活力。一項新研究發現，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
3.保護視力。
研究發現，藍莓中含豐富的花青素。醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力。花青素可以提高在昏暗燈光下的視力;這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。
4.有益心臟健康。
藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。