玉米燉豬蹄湯的好吃做法
玉米燉豬蹄湯的好吃做法
玉米的營養價值非常高，是一種世界公認的黃金作物，玉米里面含有豐富的維生素。好吃的玉米燉豬蹄湯應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理玉米燉豬蹄湯的好吃做法。
玉米燉豬蹄湯的材料準備
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玉米燉豬蹄湯的制作過程
1.準備材料
2.玉米切塊
3.淮山去皮切塊
4.豬蹄下鍋飛水后再用水洗干凈
5.所有材料下鍋大火燒開
6.再轉中小火慢燉90分鐘
7.下鹽調味出鍋
玉米的食療作用
1、輔助治療多種疾病
祖國醫學認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
2、粗糧細吃提高營養
玉米的吃法很多，如嫩玉米上市時，每天啃一個“煮棒子”最為理想;在夏天，可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季節只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥時，加一小匙純堿或小蘇打，可將結合型維生素B5分離出來，利于人體吸收。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，這是世界衛生組織推薦的一種粗糧細吃、提高營養價值的方法。
玉米，這種廉價的粗糧，在我國和西方曾一度在餐桌上被排除，而目前，在許多歐美國家，卻又備受青睞，并已成為一種熱門的保健食品。這是因為，近年來，科學家們發現了玉米的新價值，發現它對現代文明病的高血壓、動脈硬化、冠心病、癌癥等均有良好的防治作用。