好吃的玉米餅要如何做
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科學檢測證實，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。好吃的玉米發面餅應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦玉米發面餅的做法教程。
玉米發面餅的材料準備
玉米發面餅的制作過程
1.將玉米面與普通面粉混合，用少量溫水將酵母溶解，加入到粉當中，倒入白糖,加適量的溫水，用勺子攪成比較稀的面團;
2.放到溫暖處醒發至兩倍大，表面稍起泡泡即可
3.發好的面,加些溫水調稀一點,用勺子舀置煎鍋肉
4.煎至兩面金黃即可
5.烙好的餅,吃的時候可用刀切小塊
玉米的營養價值
1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物
根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其后者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米時間越長，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。