糯米發糕的做法好吃健康又營養

糯米發糕的做法好吃健康又營養

　　粳米最滋補，糙米助消化，不過說到排毒養顏，最佳的還糯米。你了解糯米發糕要怎么做才好吃嗎?現在，學習啦小編來告訴你糯米發糕的做法。

　　糯米發糕的制作食材

　　糯米發糕的做法步驟

　　1.面粉與糯米粉混合均勻

　　2.加入碾碎的紅糖(紅糖易結塊)

　　3.將粉類與紅糖混合均勻

　　4.用溫水溶解酵母

　　5.倒入粉類中，用筷子攪拌成絮狀

　　6.和成光滑柔軟的面團

　　7.放入抹油的8寸模具中，按扁

　　8.發酵至2倍大

　　9.輕輕按上泡軟的紅棗

　　10.水開后，中大火蒸30分鐘

　　糯米的簡介

　　糯米是糯稻脫殼的米，在中國的南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃，如粽子，八寶粥，各式甜品的主要原料糯米也是釀造甜米酒的主要原料。

　　糯米含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素b1，維生素b2，鹽酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　糯米是一種溫和的滋補品，有補虛，補血，健脾暖胃，止汗等作用。適用于脾 胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。

　　現在科學研究表明糯米為溫補強壯品，其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

　　糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、枸杞、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

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