鯽魚湯的材料和做法
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鯽魚湯的材料和做法
鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤止咳的功效。好吃的鯽魚湯應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享鯽魚湯的材料和做法。
鯽魚湯的制作食材
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鯽魚湯的做法步驟
1.準備一條鯽魚、姜和羊肉，羊肉只需用幾片。
2.把鍋燒熱后，用姜片把鍋底抹勻。
3.用廚房紙把魚身上的水份擦干。
4.鍋里倒入油，中小火把魚兩面煎熟。
5.砂鍋里倒滿涼水，把魚倒入開始大火加熱。
6.另取一個鍋，冷水將羊肉下鍋，同時放入一片姜。
7.水開后把羊肉撈出，下入砂鍋中，同時放入一個八角。
8.砂鍋水開后轉成中小火，用勺子把表面的浮沫撈出。然后開蓋熬45分鐘。
9.這時候放入小半碗牛奶。
10.再熬15分鐘關火，加入鹽調味。
11.食用之前，可以撒些香菜提味。
鯽魚的營養介紹
鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》說“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。
鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。