豆角的好吃做法3種
豆角是十分常見的蔬菜，炒豆角則是豆角的常見做法，今天，學習啦小編就為大家介紹一下炒豆角的好吃做法，希望大家喜歡!
臘腸炒豆角的做法
食材
長豆角200克 臘腸半根 油適量 鹽適量 青椒兩個
做法步驟
1.臘腸切長條。
2.豇豆去頭尾，切適口的段。
3.熱鍋冷油爆香臘腸。
4.放入豇豆翻炒稍微有些變色。、
5.加入老抽翻炒，加入適量的水。
6.蓋上鍋蓋燜煮至熟。
7.加生抽，糖，鹽和雞粉調味即可食用。
烹飪小貼士：
1、香腸里面的油脂比較多，在炒制的時候，要將香腸里多余的油脂稍微煎干。
2、長豆角微微變軟即可，不用炒太久哦。
咸蛋炒豆角的做法
所用材料：
豆角150克 咸鴨蛋2個 蒜6粒
具體做法：
1準備食材。
2豆角去掉兩端，切成小段。
3沸水鍋中滴幾滴食用油，放入豆角段焯至翠綠色
4咸鴨蛋去殼后，取蛋黃，蒜拍扁粗粗切碎。
5炒鍋中放少許食用油，放入咸蛋黃壓碎，與蒜一起開小火慢慢炒勻炒香。
6加入焯過的豆角快速翻炒。
7當咸蛋黃都均勻沾滿豆角段時，加少許鹽調味即可出鍋。
小貼士：
1咸蛋白也可以一起放入，但鹽就可以不放或少放。
2豇豆一定要焯熟，但也不要焯過火，太生容易中毒，太熟炒制后口感欠佳，請注意把握。
素炒豆角的做法
主料：豇豆350克
調料：食鹽1小勺 姜2片
干辣椒5個 剁椒1湯勺
做法
1.將豆角洗凈，擇成手掌寬長段(也可以切)，瀝干水分;干辣椒切成段，生姜切末。
2.熱鍋倒充足油，油熱后將豆角入鍋中高溫炸制;待豆角回縮，表皮全部起皺時撈出，瀝油。
3.鍋內少許底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香;再加入剁辣椒炒香。
4.放入豆角，加鹽翻炒至入味翻炒均勻即可。
豆角的其他做法——干煸豆角
原料：四季豆400克、食鹽3克、雞粉2克、蒜3瓣、花生油50克、辣椒2顆
做法：
1.豆角兩頭去筋 清洗干凈后掰成四段 蒜切末
2.油要比平時多放一些(可以等油熱后放幾瓣花椒 更提味
3.油熱后倒入豆角翻炒 這步一定要注意不要總是翻 隔個二三十秒翻一次就可以
4、豆角煸到有點蔫 上面有些小泡就差不多了
5、把豆角鏟到鍋的一邊 我放了少許辣醬上色提味 不喜歡的也可以不放
6、放入干辣椒和蒜末
7、翻炒均勻 放少許鹽 雞精即可出鍋了
豆角的其他做法——姜汁豆角
原料：豇豆200克、紅椒2個、生姜12克、大蒜2瓣、白醋適量、香油適量、鹽適量
做法：
1、生姜取汁，和白醋混合一起。
2、豇豆用手掰成段
3、鍋中燒水，滴兩滴橄欖油，放入適量鹽，將豇豆放入焯水，煮熟，撈出沖涼備用。
4、大蒜切成蒜蓉，和香油混合。
5、姜汁醋中放入切碎的紅椒，將所有調味料澆在沖涼瀝干水分的豇豆上拌勻即可
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