雞排的好吃做法
雞排是十分受歡迎的食材，大家喜歡吃雞排嗎?大家知道雞排怎么做好吃嗎?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看好吃的雞排怎么做吧!
酥炸起司雞排的做法
材料
雞腿排2片，起司片2片，面粉1大匙，蛋1顆，面包粉5大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉1小匙，米酒1大匙，咖哩粉1大匙
做法
1.)雞腿排洗凈擦干水份，將所有調(diào)味料混勻，再放入雞腿排腌1小時(shí)左右。蛋打散成蛋汁備用。
2.)雞腿排中間放入起司片，對(duì)摺后用牙簽固定，外面依序沾上面粉、蛋汁、面包粉，再放入油鍋中油炸至熟，撈起瀝干油份后，將牙簽拔除，即可趁熱食用。
酸辣雞排的做法
材料
蝦醬雞排1塊，蔥30公克，泰式酸辣醬3大匙，水2大匙
做法
1.蝦醬雞排切小塊盛盤(pán);蔥洗凈切蔥花，備用。
2.將所有調(diào)味料放入鍋中煮開(kāi)，淋至作法1蝦醬雞排塊上，再撒上蔥花即可。
蜜汁雞排的做法
材料
雞大腿，蜜汁烤肉醬
做法
1、雞腿去骨之后用刀背拍松，然后放入蜜汁烤肉醬，放入冰箱腌一晚上;
2、平底鍋放少許油，將雞腿排放入，煎至2面金黃;
3、將腌雞腿剩下的醬放入少許水，調(diào)成醬汁，一并倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋悶少汁或者無(wú)汁即可;
4、切塊裝盤(pán)。
雞的其他做法——檸檬雞翅
材料
材料檸檬(1個(gè))、雞翅(8只)、蜂蜜(2湯匙)、蠔油(3湯匙) 調(diào)料油(10湯匙)、鹽(1/3湯匙)
做法
1、解凍雞翅洗凈瀝干水，在雞翅中間劃一刀，以便入味。
2、檸檬洗凈，切成四瓣待用。
3、鍋燒熱放10湯匙油和1/3湯匙鹽，將竹筷插入油中，如筷子四周有冒細(xì)泡，放入雞翅轉(zhuǎn)小火煎5分鐘，要不時(shí)地給雞翅翻身，以免粘鍋。
4、盛半碗水加3湯匙蠔油調(diào)勻倒入鍋中，蓋上鍋蓋以中火燜煮5分鐘，直至湯汁差不多收干。
5、揭蓋加2湯匙蜂蜜拌勻，轉(zhuǎn)小火燜2分鐘便可熄火，擠入檸檬汁調(diào)味，即可出鍋。
雞的其他做法——香辣雞球
材料
1。雞腿1支
2。蔥末、紅椒粒，蒜末
3。西生菜2片，切絲墊盤(pán)
調(diào)味料：
1。韓式辣椒粉，鹽，糖，胡椒粉
做法
1.雞腿切成小丁，加蒜末、韓式辣椒粉、鹽、糖、胡椒粉拌均，腌30分鐘;
2.沾上地瓜粉，中溫油炸熟(或者煎熟);
3.用一大碗混和上蔥末，紅椒粒，所有調(diào)味料，以及辣椒粉。將炸好的雞肉塊倒入攪勻;
4.取新盤(pán)，鋪上西生菜絲，將混好的雞肉塊倒在上面即可。
小訣竅
1。煎熟的雞球，比炸熟的雞肉更加少油;
2。煎熟的雞肉，最好放在一個(gè)大碗中混和其他調(diào)味料，這樣比較均勻。 吃的時(shí)候再另外裝盤(pán)即可。
3。西生菜絲，也可以用黃瓜絲、芹菜絲等代替
雞的其他做法——津味宮爆雞丁
材料
雞胸肉1塊，黃瓜1根，胡蘿卜0.5根，果仁適量，蔥姜蒜適量，料酒0.25小匙，醬油0.25小匙，面醬0.25小匙，淀粉適量，醋適量
做法
1.雞胸切丁， 加料酒，蔥姜淹制
2.黃瓜，胡蘿卜切丁
3.果仁過(guò)油，中火慢炸，顏色變深后拿出
4.雞胸加淀粉攪拌上勁
5.把雞胸下油劃開(kāi)，盛出
6.下兩個(gè)撕碎的干尖椒
7.中火煎出香味，放蔥姜蒜
8.放胡蘿卜丁炒一下，放雞丁，翻炒
9.烹料酒
10.放醬油，面醬
11.炒勻后，放一點(diǎn)點(diǎn)醋
12.放黃瓜，果仁，炒一下，出鍋
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