芋頭的做法大全怎么做最好吃
芋頭是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜，很多的人都很喜歡這個(gè)菜。而芋頭的做法又有哪些呢?芋頭要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于芋頭的做法大全的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
芋頭的做法大全
1、 拔絲芋頭：芋頭的做法中的小吃類
(1) 需要材料：600克芋頭、65克白糖、半勺醋、適量的植物油。
(2) 具體步驟：
①將芋頭的皮刮掉、洗干凈之后，將個(gè)頭較大的芋頭切成小塊。
②把油倒在鍋里，待油熱之后就將芋頭下進(jìn)去，用中火慢慢炸。
③務(wù)必將芋頭炸成外脆里嫩，等到芋頭成熟，外表呈現(xiàn)金黃色就可以了。
④將芋頭撈出來然后把鍋邊上的熟油刮干凈，然后將剛剛用過的油倒一點(diǎn)進(jìn)入鍋中，等油熟了之后就可以放入白糖。
⑤用小火慢慢熬制白糖，等糖全部融化并且冒出小泡泡的時(shí)候加入半勺醋，然后又慢慢熬制，等到糖由黃變紅的時(shí)候就可以立刻關(guān)火了。
⑥將炸好的芋頭放進(jìn)去，然后顛弄幾下讓芋頭均勻的粘有糖分就可以享受這美味啦。
2、 蔥油芋艿：芋頭的做法中的下飯類
(1) 需要材料：芋頭500克、一小把蔥、適量水、植物油、食鹽一小勺、白糖一小勺。
(2) 具體步驟：
①將芋頭的皮洗干凈，然后放在倒好了水的鍋里，使水剛剛將芋頭蓋過，用大火②煮開之后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，大概煮至可以將筷子輕松插入芋頭就可以了。
③將煮好的芋頭放在冷水當(dāng)中然后將皮剝掉，將個(gè)頭較大的切成小塊，然后將蔥切成末，將蔥白和蔥綠分開裝。
④將鍋中倒入兩勺植物油，現(xiàn)將蔥白的部分倒入油鍋之中爆香，然后把芋頭放進(jìn)去翻炒。
⑤依次加入水、鹽、糖燒開。
⑥加蓋小火燜煮五六分鐘，中間要經(jīng)常翻炒一下，害怕粘鍋。
⑦等到湯汁成為糊狀的時(shí)候就可以將蔥綠不豐灑入鍋中翻炒兩下，然后將糖和鹽放進(jìn)去翻炒兩下就起鍋了。
3、 芋頭扣肉:芋頭的做法中的解饞類
(1) 所需材料：20克五花肉、芋頭、水淀粉100毫升、蜂蜜一小勺、一個(gè)八角蒜、老抽、腐乳汁、色拉油一小勺
(2) 具體步驟
①芋頭去皮備用，五花肉洗干凈放在湯鍋中，加入八角，然后將五花肉煮至七分熟的時(shí)候撈出。
②用牙簽或其他什么比較尖的東西在五花肉上面扎一些小孔，然后將老抽均勻的涂抹在上面。
③將涂好的五花肉切片，然后將芋頭切塊，大蒜切碎。
④將鹽、蜂蜜、一勺老抽、腐乳汁、油和大蒜和成調(diào)味汁備用。
⑤將芋頭和肉片在調(diào)味汁里面拌勻。
⑥將涂好的芋頭一層，肉片一層均勻的擺在碗里，然后上鍋蒸上30分鐘。
芋頭的做法，小編就為大家簡要的介紹以上三種，既美味又健康，還可以滿足大家烹飪的激動和迫切心理。
芋頭的營養(yǎng)功效
1、 增強(qiáng)免疫力：能增強(qiáng)人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2、 潔齒防齲：氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
3、 解毒防癌：芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4、 美容烏發(fā)：芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5、 補(bǔ)中益氣：芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
了解到更豐富的芋頭的做法就要趕緊的動手做起來，看到芋頭的營養(yǎng)功效了吧，對身體真的是很有好處的。
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