韭菜餃子餡的好吃制作方法步驟
韭菜餃子餡怎么調(diào)才好吃？初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。你想自己動手做好吃的韭菜餃子餡嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你韭菜餃子餡的做法。
韭菜餃子餡的食材準(zhǔn)備
韭菜餃子餡的具體做法步驟
1.將野韭菜摘好洗凈晾干水分切末，淋入香油拌勻備用
2.生姜、蒜剁碎
3.剁好的肉糜中加入鹽、醬油、胡椒粉、雞精、姜末、蒜泥(留一些調(diào)蘸汁)、少許調(diào)和油，然后拌勻備用
4.將拌好的韭菜末和肉糜混合均勻，餡料就做好了
5.準(zhǔn)備好餃子皮
6.將餃子包好
7.開始煮餃子了，鍋里放入水，水燒開后放少許鹽防止餃子煮破
8.水翻滾后下入包好的餃子，等水再次燒開后，添點冷水，如此反復(fù)三次，即可把餃子煮好撈起來裝盤
9.另備個小碗，放入剩下的蒜泥，倒入香醋、醬油，少許香油，一碗香噴噴的蘸汁就調(diào)好了
韭菜的功效與作用
韭菜不僅有很好的食用價值，而且有很高的藥用價值，很多傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)都表明，韭菜可以養(yǎng)肝養(yǎng)脾胃，對降血脂和血壓，以及對心腦血管都有很好的推動作用，下面我們就來看看韭菜的功效。
1、韭菜中含有大量的膳食纖維，對結(jié)腸癌有明顯療效。
2、患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。
3、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。
4、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。
5、此外，這種化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
6、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。
7、韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。
8、此外，由于韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進(jìn)食時可鍛煉咀嚼肌，還可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。
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