排骨湯的家常做法
排骨湯的家常做法
家家戶戶都有各自拿手燉排骨湯的品種，不過不同的食材搭配排骨燉出來的滋補效果不同。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享排骨湯的家常做法，希望你喜歡。
排骨湯的家常做法一：紅棗蘿卜排骨湯
食材準備
排骨，白蘿卜，紅棗，蔥段，姜片，大料，小茴香，香葉，冰糖，白芷，肉蔻，香菜，鹽，植物油。
方法步驟
1、排骨浸泡水中，洗去雜質(zhì)，血水;
2、取鍋，下入排骨，加姜片，蔥段，大料，小茴香，香葉，冰糖，白芷，肉蔻，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右;
3、然后加鹽調(diào)味，再燉半小時關(guān)火待用;
4、起鍋倒油，下蔥花熗鍋，倒入白蘿卜塊炒香，加鹽，胡椒粉調(diào)味;
5、將炒好的蘿卜倒入排骨湯中，攪勻，加紅棗，蓋鍋繼續(xù)燉半小時;
6、最后加香菜，關(guān)火即可。
排骨湯的家常做法二：山藥枸杞排骨湯
食材準備
山藥，排骨，枸杞，薏仁，姜，鹽。
方法步驟
1、薏仁提前浸泡3小時左右待用;
2、排骨洗凈血水，放入湯鍋中，加熱水，姜片，料酒，煮開，然后轉(zhuǎn)小火煲2小時左右;
3、接著放入切好的山藥塊，繼續(xù)煲;
4、半小時后放入枸杞，再煲半小時，加鹽調(diào)味即可。
小貼士
山藥削皮時最好戴上一次性手套，避免手癢。
排骨湯的家常做法三：玉米蓮藕排骨湯
食材準備
玉米，排骨，蓮藕，蔥，姜，料酒。
方法步驟
1、玉米切小段，蓮藕切塊，姜切片，蔥切段待用;
2、排骨放入鍋中，加水，姜片煮開，撈出洗凈;
3、取砂鍋，加清水，放入排骨，姜，蔥，少許料酒，煮開;
4、煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時，然后加玉米，蓮藕煲一小時;
5、最后去掉姜蔥，加鹽調(diào)味即可。
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