微波爐做飯的步驟與技巧有什么
微波爐的功能很多，但是平時(shí)我們都只把它用來熱菜。其實(shí)它還可以進(jìn)行煮飯呢，那么該怎么使用它進(jìn)行煮飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的微波爐做飯的步驟，希望能幫到你。
微波爐做飯的步驟
1.將需要蒸飯的米掏干凈，然后用清水浸泡一小會(huì)兒時(shí)間;
2.將水和米放在陶瓷容器中(注意裝米的容器一定不能使金屬、塑料的)，水不可以太慢;
3.放在微波爐中用高火打十二分鐘;
4.高火打十二分鐘之后在用低火打12分鐘左右;
5.24分鐘之后不能馬上打開微波爐，等兩三分鐘在打開米飯會(huì)更加的香。
微波爐蒸米飯注意事項(xiàng)
1.注意容器一定不能是金屬、塑料，可能會(huì)燃起來;
2.水不能太滿了，會(huì)溢出來;
3.在蒸米飯之前最好將米浸泡二十分鐘做樣，這種米能充分吸收水分，減少煮飯的時(shí)候，做出來的飯軟硬也更適度;
4.高火轉(zhuǎn)中火的時(shí)候，可以等一段時(shí)間，不要馬上轉(zhuǎn)中火;
5.微波爐停止運(yùn)轉(zhuǎn)之后，不要馬上將飯拿出來，等幾分鐘效果更好;
6.用專業(yè)的微波爐蒸飯容器效果更好。
微波爐煮飯所需要的時(shí)長(zhǎng)
米要泡半小時(shí)以上,水要適量,喜歡吃硬的就少放點(diǎn)水~~喜歡吃軟的就多放點(diǎn)水,然后把微波爐調(diào)到大火,800W的就13-15分鐘,米多時(shí)間也就多一點(diǎn),一大鍋就要時(shí)間更長(zhǎng),一般半斤就10來分鐘,停了以后不要馬上打開要悶一會(huì).最好用超市買的微波爐蒸飯用的塑料鍋~~以免在微波爐里打火和往外溢.
微波爐做蛋糕的步驟
準(zhǔn)備材料：
蛋糕自發(fā)粉 60g 雞蛋 3只 泡打粉(baking powder) 3g 牛奶 50ml 白糖60g糖可以根據(jù)自己喜好增減，起碼要45克; 鹽 2g 色拉油 15-20ml 香草精數(shù)滴，可改善蛋腥味，沒有也可不用。檸檬汁數(shù)滴，如沒有檸檬，可用白醋或塔塔粉。
做法：
(1)將雞蛋分離蛋清、蛋黃;
(2)先在蛋黃里加少許鹽、幾滴白醋(或檸檬汁)，然后打散，再分次加30克細(xì)砂糖打發(fā)至泛白，再加色拉油打勻，然后邊攪拌邊徐徐注入牛奶，打勻后篩入面粉、玉米淀粉、泡打粉的混合粉，此時(shí)用手工打蛋器上下捅勻面糊，直至加完拌勻。然后讓其醒發(fā)而去打發(fā)蛋白。
ps:千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。面粉最好要過篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。泡打粉中結(jié)塊失效的顆?？梢院Y除。
(3)在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
注意：蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。有人說手工打手臂酸得受不了，其實(shí)姿勢(shì)正確的話，是不用手臂用力的，是用手腕。偶經(jīng)常手工打蛋白，打的質(zhì)量往往比電動(dòng)的好。正確的姿勢(shì)是人坐在凳椅上，打蛋盆放在兩腿上，手臂自然下垂，靠緊身體，手握打蛋棒是握筷子似的，打蛋棒的柄在手的虎口上面，只用手腕旋轉(zhuǎn)打發(fā)。如果打蛋盆太高，勢(shì)必手臂懸空要用臂力打蛋，沒幾分鐘就會(huì)受不了。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢?就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^來蛋白泡沫不會(huì)流出來，如圖所示：或者將打蛋器慢慢提出，蛋白泡就會(huì)拉出一個(gè)小尖，這個(gè)小尖如果挺直不彎頭，就達(dá)到了硬性發(fā)泡階段。
(4)將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻，(注意是兜勻，不是攪拌，是從盆底往上撈起翻到糊面)再回加到蛋白液里兜勻，
(5)在微波爐用的塑料盒(大約20x20x15cm大小的盒，如果盒小可以按比例減少材料)內(nèi)底涂上色拉油，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來。
(6)倒入拌勻的漿料，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
(7)然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力(如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，冬天可用強(qiáng)功率)，加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分，造成蛋糕頂部開裂。
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