海帶湯的做法

　　食用海帶對人們的身體健康十分有益。海帶湯有做法有多種，比如花生海帶湯、韓式海帶湯、綠豆杏仁海帶湯、排骨海帶湯等。下面是學習啦小編給你整理的海帶湯的做法。

　　一、豆腐海帶湯的做法

　　菜譜簡介 色美湯鮮。

　　材料

　　主料：北豆腐100克，

　　輔料：海帶(鮮)20克，菠菜50克，

　　調(diào)料：鹽3克，香油1克，味精2克，大蔥3克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲;

　　2.鍋內(nèi)放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花;

　　3.水沸放菠菜;

　　4.煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內(nèi)。

　　二、羅卜海帶湯的做法

　　材料

　　筒骨，白蘿卜，海帶結

　　做法

　　1.海帶結用清水泡12個小時，期間換幾次水。筒骨洗干凈，鍋里半鍋水，放姜片，料酒，燒到水沸騰，然后，把筒骨放進去，水再次沸騰的時候把筒骨撈上來，用冷水沖洗干凈。

　　2.另拿一個鍋，放進筒骨和足量的水，大火燒開，轉中火燉半個小時，這樣燉出來的湯可以呈現(xiàn)乳白色。

　　3.半個小時后，把筒骨和水倒進電燉紫砂鍋里，蘿卜切塊，泡好的海帶結沖洗干凈一起放進紫砂鍋里，加上幾片姜片和一點料酒，一點白醋，開電燉鍋的自動檔燉五六個小時即可(我的湯是周六晚上燉的，一直燉到周日早上)，喝前加鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　加醋是為了促進骨頭里的鈣質(zhì)熬出，如果、是用鐵鍋的筒子們千萬不能加醋，否則會腐蝕鐵鍋。

　　中醫(yī)理論也認為蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

　　要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

　　海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶是碘的最好來源。它大量纖維素可促進排毒

　　三、冬瓜海帶湯的做法

　　材料

　　冬瓜一塊錢一斤，我買了2塊錢的，海帶也買了2塊錢的，這個量已經(jīng)夠好幾個人吃了

　　做法

　　步驟1：將冬瓜去皮切塊然后洗凈。

　　步驟2：海帶用水泡40分鐘這樣，我這種海帶是打結好的海帶，南京這里都有的賣。如果是那種大海帶，回來泡好后切小塊待用，我這種就不需要改刀了。

　　步驟3： 鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣。

　　步驟4：為了多做點湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋里。大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，咸淡自己要控制好。

　　四、排骨海帶湯的做法

　　材料

　　主料：豬排骨(大排)500克，

　　輔料：海帶(鮮)300克，

　　調(diào)料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克

　　做法

　　1.排骨剁成3厘米長的段;

　　2.海帶切菱形片;

　　3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;

　　4.鍋內(nèi)加鮮湯、料酒、蔥姜片、雞精，下入排骨，用中火燒開。

　　5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛;

　　6.然后加味精、香油，出鍋裝湯碗即成。