八寶米飯的做法大全

　　八寶米飯由于各地習俗，口味有異，用料亦不盡相同，但其烹制方法和風味基本相似。下面學習啦小編給你分享一下八寶米飯的做法大全。

　　八寶米飯的做法1

　　材料

　　圓粒糯米500克，蜜棗10個，枸杞20克，葡萄干，黑米適量

　　做法

　　1.將糯米泡一夜，取一圓碗，內壁涂上一層食用油，以免粘碗.依自己喜好擺出漂亮的形狀，糯米控干水鋪勻，再鋪一層黑米，最后再鋪一層糯米，不要太滿.再淋一點水。

　　2.高壓鍋沖氣后摳伐20分鐘，自然撒氣后，取一盤子扣在碗上，翻轉，把摳在上面的碗取下，一個完整的八寶飯就呈現在你面前了!

　　八寶米飯的做法2

　　材料

　　紅豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的紅棗

　　做法

　　1、紅豆做成紅豆沙：紅豆洗凈，用高壓鍋燜半個小時，加糖搗成泥狀，備用。

　　2、糯米用電飯煲蒸熟;白果去殼，用滾水煮1分鐘;花生米用水煮熟;百合、小紅棗、葡萄干洗凈、浸泡。

　　3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一層油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小紅棗、白果擺在碗底，再一層糯米一層豆沙依次鋪至碗口，壓實(不實會影響外觀)，上蒸鍋蒸5-10分鐘。

　　4、蒸好取出碗，取一大平盤，蓋在碗口，反轉后，拿走碗即可。

　　小訣竅

　　百合新鮮或干的均可;紅棗用小的容易擺放，花生米最好先煮一下，這次沒煮，蒸后感覺還是有點生。

　　八寶米飯的做法3

　　材料

　　糯米，紅豆沙，櫻桃，蔓越莓干(dried Cranberry)， 提子干，圓肉，核桃，松子，杏脯，蓮心，

　　做法

　　1)糯米蒸1小時左右至熟，趁熱加點油攪拌均勻。蓮心蒸熟，杏脯切條;

　　2)取一圓碗，先鋪一層保鮮膜，然后在碗底的中間放上一粒櫻桃;

　　3)櫻桃周圍鋪一圈葡萄干和蔓越莓干，再擺一圈圓肉，核桃，松子和杏脯條;

　　4)小心鋪一層薄薄的糯米飯，中間填入紅豆沙， 周圍鋪一圈熟蓮心;

　　5)鋪上糯米飯封底后倒扣。吃時糯米飯用大火蒸10分鐘左右，糖水加桂花勾玻璃芡澆在上面即可。

　　八寶米飯的做法4

　　菜譜簡介 配料用量不多，可隨個人喜好加以調配，亦可在超市購買現成的配料。 制作甜八寶飯必須使用圓糯米，口感較佳且對味。

　　材料

　　圓糯米1/2斤，二砂1/2斤，脆梅2大匙，綠豆2大匙，紅豆2大匙，白果2大匙，薏仁2大匙，花生仁2大匙，花豆2大匙

　　做法

　　1.)將圓糯米洗凈瀝干，燒半鍋水煮開后，置入煮約3分鐘隨即撈起瀝干。配料可購買已煮熟調味好的成品，或自行將材料3分別煮熟調味。

　　2.)將瀝干的糯米置于蒸籠內，以大火蒸約15分鐘后取出。

　　3.)趁熱將糯米加入二號砂糖拌勻備用。

　　4.)將已煮熟的配料分別排在空心模底部，再將糯米飯填入模型中抹平，再入蒸籠以大火蒸約5分鐘。

　　5.)取出放涼后再倒扣脫模，即可食用。