冬瓜排骨湯有哪些不同的好吃做法

　　冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜。你知道好吃的冬瓜排骨湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的冬瓜排骨湯的不同好吃做法。

　　冬瓜排骨湯的好吃做法一

　　冬瓜排骨湯的材料

　　排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把

　　冬瓜排骨湯的做法

　　1.排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。

　　2.沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。

　　3.再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞，反正也是好東東

　　4.調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可

　　冬瓜排骨湯的好吃做法二

　　冬瓜排骨湯的材料

　　主料：豬排骨

　　輔料：冬瓜

　　調(diào)料：蔥花，姜片，鹽，花椒

　　冬瓜排骨湯的做法

　　1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。

　　2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

　　3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

　　4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開，再用小火燉90分鐘左右。

　　5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。

　　冬瓜排骨湯的好吃做法三

　　冬瓜排骨湯的材料

　　排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱

　　冬瓜排骨湯的做法

　　1)鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

　　2)冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

　　3)湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí)。

　　4)加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。

　　5)加適量鹽、雞精調(diào)味。

　　6)將冬瓜塊放入再熬上半小時(shí)左右或至冬瓜軟即可。

　　冬瓜排骨湯的好吃做法四

　　冬瓜排骨湯的材料

　　主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

　　調(diào)料：鹽、姜2片

　　冬瓜排骨湯的做法

　　1、冬瓜去皮洗凈切塊，薏米、排骨洗凈，備用。

　　2、瓦煲內(nèi)盛適量的水，放入洗凈的排骨。

　　3、大火燒開，撇去浮沫，改為小火燉。

　　4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢燉。

　　5、約燉1小時(shí)左右后，用筷子戳一下排骨肉，有點(diǎn)熟了，加入冬瓜。

　　6.繼續(xù)煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

　　小訣竅

　　1、如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水后再放入。

　　2、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。

　　3、喝時(shí)可撒些蔥花。