香蔥餅干的不同做法

香蔥餅干的不同做法

　　餅干是常見的零食，不管是大人還是小孩都非常喜歡吃。但是市售的餅干多種多樣，你知道香蔥餅干是怎么做出來的嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下香蔥餅干的不同做法。

　　香蔥餅干的不同做法1

　　材料

　　低粉150克+100克(后入)，黃油50克，牛奶70克，鹽3克，蘇打粉3克，泡打粉1/2茶勺，碎海苔2勺，熟芝麻少許，小香蔥少許

　　做法

　　1、把原料(除100克低粉和黃油外)放在一起揉成面團，放在保鮮袋里密封略醒后，入黃油。這時候面團變的軟而且沾手，將剩下的100克低粉一點點抓揉進去，揉成光潔的面團，醒約半小時。

　　2、拿出面團在面板上搟成2毫米左右的薄片，圓的用飲料蓋子壓，方的就用刀切，邊角料切長條擰一下。

　　3、烤盤刷上油，把餅干坯放在烤盤上，用小叉子叉小孔后，刷點鹽水。

　　4、烤箱180度預熱，把兩個烤盤放在1、4層架子上，上下火烤20分鐘，中途把兩個烤盤調換以下位置，以上色均勻。時間到了之后，不要立即取出，用余溫再烘5分鐘后取出。

　　香蔥餅干的不同做法2

　　材料

　　溫水 1 CUP，1/2 TSP YEAST，1/3的1/2TSP BAKING SODA，3 TSP 玉米粉，全能面粉無認真計算，因為以上材料確定后加入面粉成軟面團，可能有2CUP以上，芝麻若干，無定量要求。

　　做法

　　一、切碎蔥粒，加少許鹽攪拌，用手揉入另一個面團。

　　二、再搟成塊狀;

　　三、均勻的撒上黑芝麻;

　　四、將烤板刷上一層油，將壓好的面坯放入烤盤，烤的時間10--12分鐘，325--350F，開箱燈，時間和溫度都是大約的，不要太熱，容易烤焦，差不多時間可用手或物件壓一壓餅干，看其烤得硬身未。

　　香蔥餅干的不同做法3

　　材料

　　A.，奶油80克，糖粉60克，鹽1克，B.，蛋黃15克，C.，低粉117克，杏仁粉23克，咖喱粉5克，D.干蔥末1.3克左右

　　做法

　　1.奶油切小丁并軟化，糖粉、C材料分別過篩。另外準備適量的手粉。(高筋面粉)

　　2.將材料倒入調理盆中，用打蛋器攪拌至奶油松發變白，再分次加入打散的B材料攪拌均勻。

　　3.加入材料C，用刮刀以切壓翻版方式混合至無干粉狀，再加入干蔥末以手按壓成團。

　　4.至面團呈現光滑狀，裝入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏靜置30分鐘。

　　5.面團取出，放在撒上手粉的工作臺上，用刮板分割成3等份，分別先搓揉成長條橢圓狀，再以烤焙紙包裹，冷藏冰硬定型。

　　6.冰硬后取出，切成約0.5厘米厚的片狀，間隔排入烤盤中。

　　7.烤箱以上火200度，下火170度先預熱，烤15分鐘即可。

　　香蔥餅干的不同做法4

　　材料

　　低筋面粉150g，脫脂牛奶90ml，干酵母8g，蘇打粉1/5茶匙(1g)，香蔥碎1茶匙(5g)，無鹽黃油30g，預熱190度烤制10分鐘

　　做法

　　1、將牛奶放入鍋中煮至微熱，隨后加入干酵母混合均勻。把香蔥葉洗凈，剁成碎末，用廚房紙巾吸干水分待用。

　　2、在低筋面粉中加入鹽、蘇打粉、干香蔥碎混合均勻，接著將混合好的酵母牛奶慢慢地加入其中并不斷攪拌，和成一個完整的面團。

　　3、將黃油加入面團中不斷地揉和，直至面團變得光潔而細膩。

　　4、將和好的面團放在烹調紙上，用搟面杖搟成薄厚均勻的面片(約0.5cm厚)，用餅干模具將面片刻成各種形狀。

　　5、把多余的面片邊角取下，再次揉和制成餅干。

　　6、將餅干整齊地放入烤盤中，放入預熱至190度的烤箱中部，烤制10分鐘即可。

　　香蔥餅干的不同做法5

　　材料

　　【材料1】：

　　切青蔥粒粒 一大碗(添加少許鹽提味)

　　食油 2大湯匙

　　【材料2】：

　　面粉 500gm

　　五香粉 1小茶匙

　　糖 1小茶匙

　　雞蛋 1粒

　　牛油 1大湯匙

　　蠔油 1大湯匙

　　做法

　　1、將以上【材料2】搓成面粉團，分作2團。

　　2、分別桿成兩大薄片。

　　3、在薄片上灑滿蔥粒。

　　4、然后卷起成長條，再切成小塊狀。

　　5、把塊狀壓成小圓餅型。

　　6、最后用不粘鍋涂上食油，文火煎至金黃香脆即可!