好吃的攤雞蛋做法介紹
雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象A相當廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。你想了解好吃美味的攤雞蛋要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的攤雞蛋要如何做?
好吃的攤雞蛋做法介紹1
材料
香椿半兩，雞蛋三個，鹽少許，香油少許，植物油3湯勺
做法
1.香椿洗凈，摘洗干凈(先不要去根部，為的是焯燙方便)放入盆中
2.鍋中添水，大火燒開，將沸水倒入香椿盆中，把香椿用開水汆下。頓時會聞到香椿的清香
3.將水倒出，用涼水拔一下，撇去水，撈出香椿，切掉根部，在把香椿切碎
4.把香椿放入碗中，打入三個雞蛋，并且加鹽、香油攪拌均勻
5.熱鍋中倒入植物油，待油溫7、8成熱時倒入雞蛋香椿，煎3分鐘翻個
6.翻過來的香椿雞蛋在煎炸3分鐘即可出鍋。切自己喜歡的形狀裝盤即可
好吃的攤雞蛋做法介紹2
材料
新鮮小竹筍4根,雞蛋2枚,菜油適量,鹽適量,味精一小撮,清水適量
做法
1. 將竹筍切成細絲。
2. 打散兩枚雞蛋,調處少量鹽,將筍絲一起放入攪拌均勻。
3. 鍋中燒熱菜油。
4. 將筍絲雞蛋倒入鍋中,慢慢晃動鍋子,將雞蛋盡量往四周散開,筍絲如果堆在一起,就用鍋鏟幫助盡量均勻攤開。
5. 翻面將另一面也煎到凝固。
6. 倒入適量清水,再放入鹽調味蓋上鍋蓋煮到筍熟,出鍋前放一點點味精即可盛盤。
好吃的攤雞蛋做法介紹3
材料
面粉，雞蛋，蔥，水，鹽，香油
做法
1、面粉加水調成稀面糊，加鹽、香油調味
2、雞蛋打散成蛋液，蔥切碎
3、鍋鐺中薄薄涂一層油，倒入一勺面糊均勻攤開
4、均勻地倒入雞蛋液，再撒上蔥花
5、待蛋液接近凝固，將餅卷起，再兩面烙一會至熟即可
好吃的攤雞蛋做法介紹4
材料
雞蛋一個，面粉一杯，芝麻適量，蔥一顆，水適量，糖，鹽，油
做法
1.把雞蛋打散后，加入面粉(分2-3次加入)，再加水，攪拌成稀稀的 糊狀，這樣做出來的餅才會軟和薄，然后放入切好的蔥花，再加入鹽和一點點的糖。
2.在鍋里抹一層油，倒入一勺面糊，芝麻灑在面糊上，然后輕輕把鍋 拿起轉兩圈，就把面糊攤開成一張餅。等一面的面糊凝固后翻過來 把另一面煎成黃色即可出鍋。
小訣竅
小經驗：1)做攤餅最好要放雞蛋，不僅香，而且會使餅帶有嚼勁 2)先把雞蛋打散，再把面粉分2-3次倒進攪拌，一邊攪拌一邊慢 加水。而且要順一個方向攪拌。把面粉和水分次加入，可以使面糊和得很均勻，不會出現小粒的面疙瘩，攤出來的餅比較薄而且不容易爛
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