法式奶油蘑菇湯的好吃做法有哪些
法式奶油蘑菇湯的好吃做法有哪些
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。現在就由學習啦小編來跟大家分享一下法式奶油蘑菇湯的好吃做法有哪些?
法式奶油蘑菇湯的好吃做法1
材料
材料鮮草菇、野米、奶油、洋蔥、黃油、雞湯、鹽、胡椒
做法
(1)洋蔥切成末，野米浸入溫水中。
(2)取鍋用黃油將洋蔥煸香，投入草菇翻炒，再加入雞湯，用大火燒滾后改小火煨燒。
(3)過濾湯水，將濾出的草菇用粉碎機打成泥狀，再倒回湯內，加入野米后繼續煨燒，直至湯起稠。
(4)將湯裝入湯盅，加入奶油和鹽、胡椒調味即可。
特別關照
a、野米(WlLD RlCE)，也稱菰米，大型超市一般有售。
b、湯裝入湯盅后才可加入奶油。
法式奶油蘑菇湯的好吃做法2
材料
蘑菇，雞胸肉，奶油，洋蔥，面粉，清水，黃油，生粉，雞粉，鹽
做法
1.蘑菇切片、洋蔥切丁、面粉過篩
2.雞胸肉剁成泥，加鹽和生粉拌勻后，放入煮開的水中氽成雞肉丸子
3.取2/3的黃油放入鍋中，融化后，加入面粉炒熟炒香
4.加入涼水，邊加邊攪拌，一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內溫度的不斷上升，面醬湯就會越煮越稠;我煮好的面醬還是無法避免有不少化不開的面疙瘩，于是，過了一遍漏勺，過濾掉面疙瘩，得到濃滑的面湯
法式奶油蘑菇湯的好吃做法3
材料
蘑菇80公克，西芹10公克，馬鈴薯20公克，洋蔥20公克，奶油1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油10㏄，鮮奶100㏄，雞高湯400㏄
做法
1.蘑菇切片;西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化后，放入作法1的蘑菇片、洋蔥塊、西芹塊炒香，先取出少許蘑菇片備用。
3.于作法2鍋中加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘后放置冷卻。
4.再將作法3的湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油調味，盛盤加上作法2取出的蘑菇片裝飾即可。
法式奶油蘑菇湯的好吃做法4
材料
材料新鮮蘑菇(切片)、百里香、洋蔥末、面粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯、香草
做法
(1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白蘭地酒，明火引燃，同時翻炒。
(3)將雞湯倒入，大火燒開后改小火煨燒，使湯微滾。
(4)另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀，徐徐倒入蘑菇湯，并不停攪拌。
(5)用粉碎機將湯粉碎一遍，加入奶油和鹽、胡椒調味，燒開，以香草點綴即可。
特別關照
化面漿時要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。
法式奶油蘑菇湯的好吃做法5
材料
培根、口蘑、牛奶、海苔、面粉
做法
1、將一部分蘑菇切片，剩余切塊;培根、海苔切絲。
2、鍋置火上少許黃油，將培根放入略煎一下撈出控油。
3、蘑菇塊與牛奶一起放入料理機內打成蘑菇汁。
4、鍋置火上適量黃油化開，加少許面粉炒出香味。
5、再將打好的蘑菇汁倒入鍋中，放入蘑菇片翻勻，大火燒沸。
6、轉至小火煮5-7分鐘，調入適量鹽調味。
7、盛入碗中，鋪上海苔絲、培根即可。