初三下冊(cè)化學(xué)《食物中的有機(jī)物》期末練習(xí)試題
初三下冊(cè)化學(xué)《食物中的有機(jī)物》期末練習(xí)試題
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滬科版初三下冊(cè)化學(xué)《食物中的有機(jī)物》期末練習(xí)試題
選擇題
2010年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)研究理論，幫助化學(xué)家合成開發(fā)出更多更復(fù)雜的有機(jī)物，生活中下列物質(zhì)不屬于有機(jī)物的是( )
A.醋酸(CH3COOH) B.碳酸鈉(Na2CO3)
C.酒精(C2H5OH) D.甲烷(CH4)
某物質(zhì)不含碳元素和氫元素，它不可能是①酸②堿③鹽④有機(jī)物中的( )
A.①②④ B.②③④ C.①②③ D.①③④
維生素、糖類、油脂、蛋白質(zhì)四類物質(zhì)中，有關(guān)說法錯(cuò)誤的是( )
A.都含有碳、氫、氧、氮四種元素
B.糖類習(xí)慣上可稱為碳水化合物
C.都是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)
D.都屬于有機(jī)物
人體進(jìn)食攝入的六大營養(yǎng)物質(zhì)中，一些作為細(xì)胞再生的原料，一些為人體提供活動(dòng)的能量，另一些則肩負(fù)調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關(guān)敘述中正確的是( )
A.油脂使人肥胖，進(jìn)食時(shí)要避免攝入脂肪
B.維生素只存在于植物性食物，動(dòng)物性食物不含維生素
C.糖類是人體生命活動(dòng)的重要能源物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)在人胃腸里轉(zhuǎn)化為氨基酸，又全部重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)
下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是( )
A.葡萄糖、纖維素都是有機(jī)高分子化合物
B.為保證身體健康，每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)
C.常溫下油脂都呈固態(tài)
D.青菜、黃瓜中含大量的蛋白質(zhì)
下列有關(guān)葡萄糖的說法錯(cuò)誤的是( )
A.油脂和葡萄糖都易溶于水
B.葡萄糖、淀粉和纖維素都屬于糖類
C.給低血糖的病人補(bǔ)充葡萄糖以緩解乏力、眩暈等癥狀
D.葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化為二氧化碳和水并釋放出熱量
在人體內(nèi)需要量很少但又有維持人體健康的重要作用，且大多數(shù)需要從食物中攝取的是( )
A.蛋白質(zhì) B.油脂 C.糖類 D.維生素
下列食物中，不能轉(zhuǎn)化為人體活動(dòng)所需能量的是( )
A.食鹽 B.葡萄糖 C.淀粉 D.油脂
蛋白質(zhì)是人體不可缺少的營養(yǎng)素，下列食物中富含蛋白質(zhì)的是( )
A.蔬菜 B.大米 C.雞蛋 D.植物油
填空題
組成人體自身的元素有50多種，其中氧、碳、氫、氮幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在，其余元素以無機(jī)鹽的形式存在。
(1)同質(zhì)量的油脂、蛋白質(zhì)在體內(nèi)完全氧化時(shí)，放出能量多的是 ;
(2)食物淀粉在人體內(nèi)與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成葡萄糖，葡萄糖的化學(xué)式是 ;
(3)多數(shù)維生素在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中攝取，若缺乏 會(huì)引起壞血病。
維生素C又名抗壞血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞，主要存在于蔬菜和水果中，它能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。
(1)維生素C所屬的物質(zhì)類別是 ;
(2)下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是 ;
A.食鹽 B.純堿 C.硫酸鉀 D.苛性鈉
(3)你認(rèn)為，如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中的維生素C? 。
給我們平時(shí)常吃的食物找“家”：①米飯、②雞蛋、③蘋果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦蘿卜、⑧黃瓜、⑨鮮奶、⑩魚肉。(用序號(hào)填空)
主要含蛋白質(zhì)的有 ;主要含糖類的有 ;主要含油脂的有 ;主要含維生素的有 。
計(jì)算題
人體注射葡萄糖溶液可以補(bǔ)充能量，葡萄糖(C6H12O6)在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化生成二氧化碳和水，釋放出能量。若1 000克5%葡萄糖注射液中的葡萄糖完全氧化，計(jì)算：
(1)理論上至少消耗O2多少克?
(2)多少升空氣中含有這些質(zhì)量的氧氣?
(相對(duì)原子質(zhì)量：H：1、C：12、O：16、O2密度按1.43克/升計(jì)，計(jì)算結(jié)果取整數(shù))
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