中考生物一輪復習之人體的營養(yǎng)
中考生物一輪復習之人體的營養(yǎng)
對于中考的復習工作，學生們有什么樣的疑惑呢?以下是由學習啦小編收集整理的中考生物一輪復習之人體的營養(yǎng)，歡迎閱讀!
中考生物一輪復習之人體的營養(yǎng)
*說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)
六大營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽、維生素。
脂肪：人體內(nèi)主要的儲能物質(zhì) 富含脂肪的食物：花生、動(植)物油、肥肉、大豆等
糖類：人體內(nèi)主要的供能物質(zhì) 富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等
蛋白質(zhì)：為生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新提供原料 富含蛋白質(zhì)的食物：奶、蛋、魚、肉等
水：細胞的主要組成成分，約占體重的60﹪-70﹪。
維生素：人體需求量少，不能供能，但生命活動又必不可少的物質(zhì)。
無機鹽的種類 缺乏時的癥狀 維生素的種類 缺乏時的癥狀 食物來源 含鈣的無機鹽 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 維生素A 夜盲癥 肝、乳制品、魚類、西紅柿、胡蘿卜等 含磷的無機鹽 厭食、貧血、肌無力 維生素B1 神經(jīng)炎、腳氣病 糙米、花生、瘦肉、酵母和楊梅等 含鐵的無機鹽 缺鐵性貧血 維生素C 壞血病 水果、蔬菜等 含碘的無機鹽 地方性甲狀腺腫 維生素D 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 動物肝臟以及牛奶等 含鋅的無機鹽 生長發(fā)育不良 *描述人體消化系統(tǒng)的組成
消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。
1、消化道由上到下依次是：
(1)口腔——牙齒的咀嚼磨碎食物，舌的攪拌使食物和唾液混合
(2)咽和食道——食物的通道，沒有消化作用。
(3)胃——通過蠕動，使食物和胃液混合，并初步消化
(4)小腸——消化和吸收的主要場所(小腸的起始部位為十二指腸)
(5)大腸——使食物殘渣推向肛門(大腸的起始部位為盲腸)
(6)肛門
2、消化腺
(1)唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉(淀粉 麥芽糖)
(2)胃腺——分泌胃液，能初步消化蛋白質(zhì)
(3)腸腺——分泌腸液，能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪
(4)胰腺——分泌胰液，能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪
(5)肝臟——分泌膽汁，不含消化酶，能乳化脂肪。
注意：唾液腺、胰腺、肝臟位于消化道外，胰腺和肝臟分泌的消化液注入到十二指腸后與食物接觸。胃腺和腸腺位于消化道內(nèi)。肝臟是最大的消化腺。
*概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程
1、食物的消化
蛋白質(zhì)：消化始于胃，最終被消化成氨基酸
糖類： 消化始于口腔，最終被消化成葡萄糖
脂肪： 消化始于小腸，最終被消化成甘油和脂肪酸
2、吸收
小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，決定這個功能的結(jié)構(gòu)特點是：1)成人小腸一般有5-6米，是消化道中最長的一段;2)小腸內(nèi)有許多皺襞，皺襞上有許多絨毛狀突起——小腸絨毛，大大增加了小腸的吸收面積。被吸收后，隨即由內(nèi)壁毛細血管吸收氨基酸和葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)運往全身。
*設(shè)計一份合理的食譜
早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、30%。三餐應該按時。
要合理補充各種人體所必須的五類食物，可以形象比喻成“平衡膳食寶塔”
*關(guān)注食品安全
食用蔬菜水果之前，應該浸泡、沖洗，或削皮;
買食品時，應注意檢驗是否合格，是否變質(zhì)等;
發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用;
人體的營養(yǎng)典型中考試題
1.現(xiàn)在，常有些同學不吃早餐就去上學，上午這些同學往往會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象。這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請分析回答：
(1)與成年人相比，處于青春期的少年更應該吃好早餐，這是因為青春期身體生長發(fā)育較快，新陳代謝過程中的 作用強于 作用。
(2)面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是 。
(3)牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，其最終的消化產(chǎn)物是 。
(4)早餐中的營養(yǎng)成分消化吸收的主要場所是 。
(5)早餐中不經(jīng)過消化，可以直接被吸收的營養(yǎng)成分是 。
(6)為什么說上述的早餐食譜較為合理?
2.李明午飯只吃了饅頭、白菜、豆腐，請各位考生用自己所學的知識，分析下列問題：
(1)這頓午飯，能為他提供的幾類營養(yǎng)物質(zhì)是
(2)李明咀嚼饅頭時感覺到有甜味，這是因為 ________________緣故。
(3)午飯中可被直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是
(4)含有多種消化酶的消化液存在于消化道的 器官。
3. (5分)每年的5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂。無機鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在;多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多。早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養(yǎng)消費觀念，是導致學生營養(yǎng)狀況問題的主要原因。
上圖顯示，不同人群每天攝入的食物比例是不同的。請回答下列問題：
(1)如圖所示，肥胖患者的飲食中糧谷類和 的攝入量較正常人偏多。
(2)營養(yǎng)不良會影響健康，如缺鐵易患 病,因為鐵是紅細胞中 的重要成分。
(3)在食物中的各種營養(yǎng)成分里，成為人體能量主要來源的是____________。
(4)下列飲食習慣合理的是( )
A.經(jīng)常吃“洋快餐”
B.睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進食
C.用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水
D.不挑食、不偏食，按時進餐
4.李大爺?shù)纳眢w狀況一直不太好，但工作又比較緊張，請你利用所學的知識，根據(jù)下表A、B、C、D、E 5種食物(各1 00克，除水和無機鹽以外)的主要成分，幫他擬定一個較為科學的膳食計劃。[注(1)、(2)、(3)只填序號]
(1)為保證李大爺在緊張勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物 。
(2)李大爺有時牙齦出血，那么他平時應多吃食物 。
(3)有時他晚上看不清東西，建議他應多吃食物 。
(4)李大爺若將食物B作為長期主要食物，將易患 。