春季養(yǎng)生食療方法有哪些
春季是一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，現(xiàn)在很多人對(duì)于養(yǎng)生的要求都很高，人們也開始關(guān)注養(yǎng)生的而話題了，那么春季養(yǎng)生如何飲食呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了春季養(yǎng)生飲食以供大家閱讀。
春季養(yǎng)生飲食原則
一、攝取足夠無機(jī)鹽和維生素
春季食用富含生素C的食物對(duì)我們的身體具有抗病毒的作用，這類食物有小白菜、西紅柿、油菜等蔬菜，還有檸檬、蘋果等新鮮水果;食用富含維生素A的食物可以保護(hù)上吸吸道黏膜及增強(qiáng)呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，如莧菜;食用富含維生素E食物可提高免疫力，減少疾病的發(fā)生，這類食物如芝麻、菜花等。
二、選擇食用清淡食物
春季的肝火是最旺的時(shí)期，因?yàn)檎麄€(gè)冬天我們?nèi)鄙龠\(yùn)動(dòng)，在冬季是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，很多人都相對(duì)吃得比較補(bǔ)，所以到了春季養(yǎng)生要特別注重養(yǎng)肝、護(hù)肝。肝火旺的話從面會(huì)影響脾，就會(huì)導(dǎo)致脾胃虛弱病癥的出現(xiàn)，所以春季飲食適宜選擇性溫之品，少食酸澀食品;飲食口味宜選用清淡可口的，少食油膩及刺激性食物。
三、肝炎病人不能吃的食物
蛋黃，肝火病人最怕的就是加重肝臟的負(fù)擔(dān)，而蛋黃中含有著大量的膽固醇，這些物質(zhì)都要經(jīng)過肝臟的新陳代謝，從而影響肝臟功能恢復(fù)。
四、增甘少酸
春季里肝的疏泄功正處于一個(gè)最旺盛的時(shí)節(jié)，所以我們就要吃一些會(huì)抑制肝氣的生發(fā)的食物，比如一些酸味食品，它有著收斂收攝的作用，對(duì)抑制肝氣有著很好的作用。但如果是肝陰虛的人群，就因?yàn)樯偈乘嵛额惖氖称?，預(yù)防肝氣過盛。春季宜吃性味平和的食物，如紅棗，不僅可以健脾胃，還可以滋陰補(bǔ)血之功效，還有山藥也是春季飲食養(yǎng)生之佳品，它有著健脾益氣、補(bǔ)腎固精之作用。
五、多喝粥
可以多食一些益氣補(bǔ)血、健脾胃、易吸收的保健粥，一般在中餐和晚餐食用。還有要注意的是，很多上班的朋友們都沒有吃早餐的習(xí)慣，那對(duì)身體健康是有危害的，早餐食用保健粥，不僅有保健作用，還可以讓你神清氣爽。如韭菜粳米粥、動(dòng)物肝臟粳米粥。
六、多吃蔬菜
春季是口腔炎和皮膚病等高發(fā)的季節(jié)，這些都是因?yàn)?a href='http://m.bingou.cc/yangsheng/weiliangyuansu/' target='_blank'>微量元素攝取不足而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失調(diào)所引起的疾病。因?yàn)榈搅舜杭荆喑砸恍┱竟?jié)、無污染的蔬菜，反季節(jié)的蔬菜盡量少食，還有那些蔬菜的食用方面，一般宜采用清炒或涼拌，這樣可以讓蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成本不被破壞。
七、多吃水果
水果不僅含有豐富高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)植，還可以增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗力。春季是屬于梅雨季節(jié)，天氣變化無常，易發(fā)感冒的季節(jié)，多食用一些水果，可以幫助我們強(qiáng)身健體，提高免疫力。如：香蕉、草莓、蘋果、櫻桃等。
春季養(yǎng)生食療方法
養(yǎng)胃冬瓜湯
用料：冬瓜(帶皮)500克,火腿50克。
制法：將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時(shí)，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。
功效：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效。此方可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。
開胃鴨舌
用料：鴨舌100克，酒糟乳100克，枸杞子10克。
制法：將鴨舌洗凈，放入姜、蔥、料酒、水煮開，撈出水瀝干，用酒糟乳腌制2小時(shí)以上，放入熱水焯過的枸杞子，鮮嫩可口，便于保存。
功效：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效;枸杞子能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目。此方可清暑熱、養(yǎng)陰活血，適合心血管疾病、胃口不佳的人群。因涼拌菜偏涼，脾胃虛寒者不宜多吃。
荷蘭清暑化濕粥
用料：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。
制法：薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時(shí)，再與粳米、荷葉一起煮半小時(shí)，收鍋前加入佩蘭。
應(yīng)用：薏仁有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化濕，主要用于脾胃虛弱、食欲不振者;荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)等功效;佩蘭，全草入藥，有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用。此方適合口甘苔膩及暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人群。
熗拌茼蒿
材料：茼蒿500克，蒜4瓣，鹽少許，味極鮮醬油、香醋、芝麻香油、魚露各適量。
制法：1.茼蒿洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘，撈出瀝干水分，切寸段，放入盆中，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻稍腌一下，約5分鐘;
2.將茼蒿碼入盤中備用;
3.蒜切末，取一小碗，倒入味極鮮、香醋、芝麻香油、幾滴魚露，最后放入蒜末拌勻成汁;
4.將拌好的汁澆在茼蒿上，吃時(shí)拌勻即。
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