春天養生吃的蔬菜有哪些
春天我們要吃些什么菜來進行養生呢?今天學習啦小編就為大家推薦幾種春季養生菜，歡迎大家的閱讀1
春季養生家常菜
芹菜
味甘、辛，性涼。入肺、胃、肝經。具有平肝清熱，利濕治淋的作用?，F代研究證明芹菜含鐵量較高,并且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱、降低血清膽固醇、促進體內廢物的排泄、凈化血液等作用。
專家提醒：芹菜有水芹和旱芹之分，入藥以旱芹為主。脾胃虛弱者不宜多食。
菠菜
味甘，性涼，冷滑，歸胃、大腸、膀胱經。能養血、止血，潤燥，利五臟，通腸胃，開胸膈，下氣，調中，止渴?，F在研究認為菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質———鎂。
溫馨提示：菠菜炒熟食，其性平和，對腸胃虛寒病者影響不大;但煮湯食用，卻有寒冷滑潤之性，因此虛寒癥、腹瀉以及尿路結石者忌食。菠菜含草酸較多，放在沸水中燙一燙，可以去掉過多的草酸。
韭菜
又叫起陽草，長生韭等。味辛甘、性溫、無毒。歸經入肝、脾、胃、腎。能補腎益陽，調和臟腑，行氣活血，增進食欲，暖胃，下氣，散血，除濕。
溫馨提示：韭菜辛辣溫熱，雖有壯陽益腎祛寒之功，也能引發皮膚瘡毒，多食令人口氣發臭和目眩。患有癰疽瘡腫及皮膚癬、皮炎、濕毒者忌食。熱癥、陰虛火亢者慎食。韭菜難以消化，不宜多吃。
油菜
味甘，性涼。入肝、肺、脾經。具有行瘀散血，消腫解毒作用。
卷心菜
又稱包心菜。味甘，性平。入肝、腸、胃經。具有清熱散結，健胃通絡的作用。現代研究證明卷心菜富含營養素及微量元素鉬，富含果膠和纖維素，它具有提高人體免疫功能、防癌、抗高膽固醇血癥等功用。
春天養生吃的蔬菜
小 蔥
富含維生素 A 、鉀、鈣等營養成分。蔥白味辛性溫，能通陽解毒，對春天的風寒感冒作用極佳，且有助于通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養功效更佳
綠 豆 芽
富含視黃醇、磷、鉀等營養成分。味甘性寒，可清熱。綠豆芽可炒食，亦可榨汁服用。
竹 筍
含有維生素 A 、維生素 C 、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒，有舒解郁滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳肴。
香 菜
富含視黃醇、維生素 C 、維生素 A 、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性溫，可以發汗，助消化。春季感冒無汗或停食，可以用熱餅裹香菜輔助治療。
黃 豆 芽
含有視黃醇、磷、鉀等成分。黃豆芽味甘性寒，有清熱利水的功效。黃豆芽可與肉類共同炒食。
薺 菜
薺菜富含蛋白質和 10 多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，薺菜味甘性平，能調和脾胃，且有明目的功效。用薺菜煮粥營養豐富，味道甘美。
香 椿
含視黃醇、維生素 C 、維生素 A 、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦，性溫。能祛風散寒、止痛消炎。多吃香椿對春季風寒感冒、風濕性關節炎發作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥，可以與魚清蒸，也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜肴。
看了春天養生吃的蔬菜有哪些的人還看：
3.春季養生六大原則
5.春季白領養生要點
7.春季養生常識大全
春天養生吃的蔬菜有哪些
上一篇：春季養生粥有哪些 春天喝什么粥好
