春季吃什么養胃

　　春季是萬物復蘇的季節,我們的胃也到了最活躍、最有活力的時候。但春季乍暖還寒,也是百病易發的時候,因此中醫專家指出,如果平時脾胃不太好,最好此時進行保養。下面就讓學習啦小編告訴你春季吃什么養胃，歡迎參閱

　　春季吃什么養胃

　　一、洪福齊天

　　材料：豬血、荸薺各150克。

　　調料：蒜苗、蛋清、淀粉、料酒、醬油、味精、清湯各適量。

　　做法

　　1、荸薺切成片，豬血切成片，蒜苗切段，豬血加蛋清與淀粉、精鹽、料酒、醬油適量拌勻;

　　2、將豬血在六成熱的油鍋中略炸撈出，認為再將荸薺放入略炸撈出;

　　3、鍋中留有余油，將蒜苗煸香后加入清湯、鹽、味精、水淀粉勾芡，然后倒入荸薺、豬血翻炒裝盤。

　　功效 ：荸薺和豬血搭配，具有潤腸、降血脂、清除腸道有害物質等作用，堪稱節日人體的“清道夫”，食后定能帶給您節日的健康。

　　二、十全如意

　　材料：豆干、黃豆芽、白蘿卜、木耳、金針菇、青椒、香菇、海帶、冬筍、豆腐干各等量 (約50克 )。

　　調味料：鹽、植物油、香油、糖各少許。

　　做法

　　1.金針泡軟、洗凈，入鍋煮3分鐘，取出擠干水分，與其他材料一起切成細絲。

　　2.用1大匙油將香菇絲、豆干絲等炒熟，加1/4小匙鹽、1/8小匙糖調味。

　　3.用一大匙油炒熟豆芽、海帶絲、胡蘿卜絲等，加1/4小匙鹽及1/8小匙糖調味。4.將步驟2中的菜倒入步驟3中混合，淋些麻油拌勻即可。

　　功效：此菜色澤艷麗、清淡爽口，是節日餐桌不可多得的素菜，維生素C、胡蘿卜素、纖維素、微量元素等含量豐富。

　　三、一清二白

　　原料：豆腐300克，小蔥100克，麻油15克，精鹽適量。

　　制法：將豆腐用開水燙一下，切成1厘米見方的丁;小蔥摘洗干凈，切成碎段末備用;將豆腐丁放入盤內，加入碎蔥段末、精鹽、麻油拌勻即成。也可加點辣椒油。

　　功效：小蔥拌豆腐健脾開胃。

　　四、翡翠金針

　　材料：西蘭花、金針菇各 200克。

　　調料：料酒、糖、蔥、鹽、醬油、味精、香油、鮮湯各適量。

　　做法

　　1、西蘭花洗凈，在開水中汆熟，金針菇剪去尾部，洗干凈;

　　2、鍋上火，油燒熱，投入西蘭花加鹽和糖，用鮮湯煨一下，撈入盤中;

　　3、鍋中留有余油，下入蔥段煸香撈出，放入料酒、鹽、糖、

　　醬油、鮮湯滾開，倒入金針菇炒熟，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛在西蘭花周圍。

　　功效：營養豐富的金針菇，配上清脆爽口的西蘭花，恰似翡翠和金絲寶盒置于桌上。有補肝利膽之功效。

　　春季養胃的飲食建議

　　胃與飲食的習慣是離不開的，用食療的方法去養胃是最直接且有效的辦法。

　　首先第一個在飲食上要戒掉的是煙酒還有刺激性食物。同時要保持正常的飲食習慣，一天三餐必須要準時進食，避免暴飲暴食或饑飽失調、飲食不規律等不良習慣。

　　另外，春季飲食要順應節氣的特點，平時喜歡吃酸性食物的人，這時要少吃。

　　因為，春季是發散的季節，而酸性食物有收斂的功能，如果繼續多食酸，則不利于身體的吐故納新，會有損脾胃。

　　在春季建議多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。

　　甘味食物能滋補脾胃，中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。

　　在這些食物中，首推大棗和山藥。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春天食用。