冬天吃什么對身體健康
冬天對身體健康的飲食
1.1、預防感冒:萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍,比柑橘要高2倍。中醫素來有“白色入肺”之說,潔白的菜花是適時的保健蔬菜,不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。萵筍中的碘含量高,對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠高于萵筍莖,秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
1.2、臉上不長痘:生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素,含水量大,多吃有助于皮膚補水,對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定的輔助治療作用。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素,能清除體內毒素,幫助排毒。
1.3、避免消化不良:韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。香菜香味獨特,具有刺激食欲、增進消化等功能。適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
2.1、燕窩燉冰糖
材料:血色燕窩15克、枸杞子6克、薏米10克、冰糖適量。
制作:先將燕窩挑揀去雜質,用清水稍加浸泡再挑洗干凈,備用。枸杞子、薏米用清水冼凈。然后將上述三物同放進燉盅內,加適量清水及冰糖(甜度隨人所好),蓋好盅蓋,隔水用中火燉兩小時,待溫飲用。
2.2、雪蛤膏玉竹煲水鴨
材料:雪蛤膏10克、玉竹12克、薏米12克、水鴨肉100克、生姜1片、食鹽少許。
制作:先將雪蛤膏去除雜質,用清水浸泡發透,再用清水清洗干凈備用。玉竹、薏米用清水洗凈。水鴨剖殺,去除內臟用清水洗凈血污,砍成大塊。以上各物準備就緒后,一同放入瓦鍋,加適量清水,先用武火,再用中火煲一個半小時。待溫,加食鹽調味飲食。
3、冬天進補養生的食譜
3.1、麻油拌菠菜
做料:菠菜1斤,食鹽、麻油適量。
做法:菠菜洗凈,開水焯熟,撈出入盤,加入適量食鹽,淋上麻油即可。
功效:通脈開胸,下氣調中,止渴潤燥。
3.2、羊肉燉蘿卜
做料:白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
做法:白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋后五六分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。
功效:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。
冬天飲食的注意事項
1、少食生冷,多喝粥湯
冬季食用生冷食物,容易刺激腸胃,造成腹痛、腹瀉等。因此,注意選擇適宜的烹調方式也很重要。在烹調食物時,盡量多采用燉、煮、蒸、燴等方式,這樣更易保存食物營養,有利健康。
2、多吃蔬果,強體抗病
冬季干燥,特別是北方地區,由于吃肉較多,容易出現大便干燥。蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質,還有豐富的膳食纖維,能增強機體免疫力,提高人體對寒冷的適應能力,并對血管具有良好的保護作用,還可以促進胃腸蠕動,防止便秘。
3、適量補充,點到為止
冬季寒冷,日照時間縮短,人們的戶外活動減少,很容易出現維生素D缺乏。注意經常吃富含鈣和維生素D的食物,如奶類、豆制品、海產品、動物肝臟等。冬季可供選擇的新鮮蔬菜和水果不如夏秋季節豐富,容易出現一些維生素和礦物質的攝入不足。因此,可以選擇營養素補充劑,補充膳食中的不足,如維生素C、維生素D等。
冬天養生保健的方法
1、早睡遲起。《黃帝內經》稱“冬三月……早臥晚起,必待日光”,意思是說在冬季應該早睡晚起,等太陽出來以后再活動。在寒冷的冬季,保證充足的睡眠時間尤為重要,從傳統養生學的角度講,冬季適量地增加睡眠時間有利于人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄,能使人體達到“陰平陽秘,精神乃治”的健康狀態。
2、冷水洗臉。冷水洗臉醒腦提神,鍛煉耐寒能力,不但能預防感冒,同時還能起到臉部美容的功效,還可以治療慢性鼻炎。若能結合按摩耳廓、印堂、太陽、頰車等穴,則效果更佳。
3、晨飲溫水。洗臉刷牙后喝1杯溫開水,一方面可暖身清洗胃腸,另一方面可稀釋血液,預防腦血栓、心肌缺血,同時還能維持細胞滲透力,促進細胞代謝。
4、背部保暖。風寒等邪氣極易通過人體的背部侵入,引發疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意保暖背部,避免陽氣受到傷害。
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