冬天吃冬瓜排骨湯的做法

　　冬季是歲末萬物收藏的季節,也是一年里養生最關鍵的季節。做好冬季的養生不僅需要合理調整飲食起居,還要根據時令節氣變化做好一系列保健活動。那么冬天吃冬瓜排骨湯的做法有哪些呢?下面就讓學習啦小編告訴你冬天吃冬瓜排骨湯的做法，歡迎參閱

　　冬瓜枸杞排骨湯的食用方法

　　做法一

　　材料：排骨400g，冬瓜300g，枸杞10g，肉冠3g，鹽適量，干山楂片3g，姜3g，料酒5g。

　　做法：1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;

　　2、冬瓜去皮適當切塊;姜切片;

　　3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫，撈出;

　　4、將排骨、姜、料酒、干山楂片、肉冠和適量清水，裝在瓦煲里，加蓋大火燒開;

　　5、撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘，可根據排骨量來確定時間;

　　6、放入冬瓜枸杞再燉約20分，加入鹽即可。

　　做法二

　　材料：450g排骨，150g冬瓜，20粒枸杞，適量鹽，3ml醋，20g姜，4g魔廚高湯，2顆小蔥，2顆香菜，適量開水。

　　做法：1、豬排骨洗凈，用清水泡制，去除血水。

　　2、將冬瓜去皮洗凈，切割成大塊，姜去皮切片，枸杞沖洗干凈，鹽、醋。

　　3、排骨用開水稍煮下，去除血水和臟的浮沫。

　　4、撈出用溫開水洗去浮沫，瀝水。

　　5、將排骨放入洗凈的鍋內，倒入足量開水，連接電源，按下煮飯鍵。

　　6、放入姜片、枸杞，調入醋約3ml，加蓋，煲制1~1.5小時。

　　7、放入冬瓜，調入適量鹽，再煲制15分鐘左右，至冬瓜熟透。

　　8、小蔥、香菜洗凈切碎備用，魔廚高湯調味料。

　　9、拔掉電源插頭，撒上香菜碎，即可盛入碗中食用。

　　排骨湯的做法

　　一、西施排骨煲

　　材料：去核蜜棗7個，山藥100克，西施排骨300克(豬前腿近背部的一塊骨)

　　調味料：肉清湯、黃酒，鹽

　　做法：

　　1、山藥洗凈切段，排骨洗凈切小塊，放沸水焯水備用;

　　2、肉清湯、蜜棗、山藥、排骨、黃酒倒入砂鍋里，旺火燒開，撇去浮沫，用小火燉3小時，燉到排骨酥爛后加鹽調味即可。

　　功效：健脾強胃，滋身固精，補陰益髓，補肺益氣，便溏泄瀉者不適宜食用。

　　二、淡菜燉排骨

　　材料：小排骨350克，淡菜50克

　　調味料：清湯，色拉油，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

　　做法：

　　1、小排骨洗凈，切小段，沸水汆燙后洗凈，淡菜用沸水泡軟，洗凈，二者一起放入大碗中，上籠蒸爛;

　　2、油鍋燒熱，放入姜蔥，煸香，倒入清湯、排骨、淡菜和黃酒，旺火煮沸，撇去浮沫，然后加鹽、味精，揀掉姜蔥，倒入湯碗里即可。

　　功效：強壯筋骨，補腎益精，經常食用能抗衰老、明目、潤五臟、益氣力

　　三、玉米煲排骨

　　材料：玉米一根，豬小排300克

　　調味料：味精，鹽，料酒，姜，蔥

　　做法：

　　1、玉米洗凈切段，豬小排洗凈，切段，放沸水汆燙;

　　2、取鍋，倒入排骨、蔥姜、料酒，大火煮開，小火慢煲，等排骨五成熟后，倒入玉米，燉到排骨酥爛，然后加鹽、味精調味即可。

　　功效：調中健胃，滋陰潤燥
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