孕婦秋冬天吃什么蔬菜_冬天孕婦吃什么菜好
冬季草木凋零、冰凍蟲伏,自然界的萬物都藏了起來,而人體陽氧也要順應自然的變化,以藏為主。那么孕婦秋冬天吃什么蔬菜呢?下面就讓學習啦小編告訴你孕婦秋冬天吃什么蔬菜，歡迎參閱
孕婦冬季吃的蔬菜
蘿卜
蘿卜的營養及藥用價值卻很高。俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，別看這諺語土，但確是很有道理的。蘿卜內含有豐富的維生素以及磷、鐵等微量元素，是秋冬季節食用佳品，可潤燥去熱。同時，蘿卜中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素A、B1、B2、葉酸等，都是有益于妊娠的營養。
芹菜
芹菜具有獨特的氣味，且含纖維素多，有很好的通便作用，并可作為降血壓的輔助食療菜。對于妊娠高血壓綜合癥患者降低血壓，芹菜效果甚佳，同時，對于高血壓引起的頭暈眼花、肩酸、頭痛等癥也非常有效，而且對降低血清膽固醇也有一定療效。
茼蒿
茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30倍。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。
大白菜
大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能，對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。大白菜中含有豐富的維生素c、維生素E，可以起到很好的護膚和養顏效果。
菠菜
菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達350微克，名列蔬菜之首。同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發癥。
對于孕婦來說，為了預防菠菜對人體的不利因素，預防結石的形成，以及影響對鈣的吸收，在烹飪菠菜時最好用開水焯一下。
土豆
土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2 ～ 2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。并且土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
菜花
菜花除了營養價值高之外，更大的優點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力，預防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。
孕婦吃蔬菜的講究
其實，很多蔬菜具體怎么吃才能更好的吸收營養，主要還是取決于蔬菜本身的營養成分，特別是維生素的成分。一般來說維生素C和B族的蔬菜生吃的話能更好的保證其中的營養被人體吃進去，因為這類蔬菜如果經過高溫處理營養成分會大大降低。
一般來說像胡蘿卜，西紅柿還有黃瓜這些蔬菜，最好是選擇生吃，如果是選擇所謂的無公害的綠色食品生吃就更能達到營養效果，但是如果不能保證，最好是削皮了再吃，或者是在水里浸泡一下。當然，生吃這些蔬菜的方法也很多，包括直接吃或者榨成蔬菜汁，還有如果可以就加點醋、鹽等涼拌，或者切成塊蘸醬吃。
有些蔬菜則是最好用開水氽燙一下再吃會比較好。比如最常見的西蘭花，用開水氽燙一下會更好吃，它所帶有的膳食纖維也比較好消化。而像菠菜或者是大頭菜之類的，含有干擾人體吸收的成分，用水氽燙一下消除一些干擾成分，這樣有助于消化吸收。
孕婦需多吃的菜
1.菜花
孕媽媽產前可以多吃點菜花，它能預防產后出血和增加母乳中維生素K的含量。菜花的營養價值很高，重點是常吃可以防治疾病。把菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音的功效。孕媽媽多吃有好處。
推薦菜譜：清炒西蘭花
食材：西蘭花300g、 色拉油1/2大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許。
烹飪方法：
1)把西蘭花切成小株，用熱水滾燙一遍;
2)將色拉油倒入鍋中加熱，加入西蘭花、鹽及胡椒粉，翻炒數下即可。
2.蘿卜
它所含維生素C比蘋果高6倍，胡蘿卜富含維生素A，可以防治夜盲癥及膽結石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪，幫助人體充分吸收。特別提醒孕媽媽，蘿卜不和水果一起吃，對健康不利。
推薦菜譜：燉奶湯鯽魚蘿卜絲
食材：鯽魚1000g、青蘿卜200g、肥膘肉150g、鹽8g、料酒10g、味精5g、大蔥5g、姜5g、醋5g。
烹飪方法：
1)把活鯽魚去鱗、鰓、內臟，有水洗凈，兩面剞成斜刀口備用;
2)把豬肥膘肉切成片;
3)分別把蔥、姜切絲備用;
4)青蘿卜切成細絲，用沸水焯一下撈出，投涼;香菜切成段狀;
5)將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，用蔥絲、姜絲熗鍋，添入奶湯(400g)，加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精，再放入鯽魚，蓋上鍋蓋，燉10分鐘后放入青蘿卜絲;
6)用小火燉5分鐘，出鍋淋上香菜即可。
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