環保酵素有副作用嗎

時間：2017-07-01 16:16:43 崇基15由分享

　　環保酵素，是酵素的一種，是對混合了糖和水的廚余(鮮垃圾) 經厭氧發酵后產生的棕色液體，具有凈化下水道，凈化空氣等很好的環保效果，那么環保酵素有副作用嗎?下面是學習啦小編為你整理的環保酵素有副作用嗎的相關內容，希望對你有用!

　　環保酵素有副作用

　　專家指出，網上流傳的“水果酵素”的做法，其實就是將水果加上糖一起進行簡單發酵。在這個過程中，糖和水果中的糖分為密封罐里的細菌提供了“養分”，將水果中的果膠及所含的有機物、維生素和碳水化合物進行分解，這個過程會產酸、產氣，甚至釋放出一些甲醇、乙醇，所以有酒精的味道。

　　如果制作過程中不夠衛生，霉菌同時大量繁殖，制出來的所謂的“水果酵素”本身就受到嚴重的污染、含有“毒菌”，喝了對人體更加有害無益，又談何養生、“排毒”?

　　如果我們是用糖來腌制的新鮮的水果的時候所產生的酵素的話，那也只是一種酶而言，而大多數的酶都是蛋白質的，對我們的人體也是有一定的益處的哦。

　　在雜菌污染中最需要注意的是霉菌污染

　　一些霉菌，包括多種青霉、曲霉在內的霉菌，可以產生稱作展青霉素(又稱作棒曲霉素)的物質。

　　展青霉素在動物實驗中表現出神經毒性、胚胎毒性和一定致癌性，并且會對動物免疫系統具有抑制作用。雖然對于人體的危害尚無明確結論，但暫定的每日最大攝入量為0.4微克/千克體重，換句話說，一名70公斤的成人每天不應攝入多于28微克展青霉素。

　　然而對于被霉菌污染的水果或蔬菜制品(尤其是蘋果)來說，其展青霉素含量可達每克1微克，按照“環保酵素”中果、水3:10的比例計算，每天飲用100毫升就已經接近甚至超過暫定每日最大攝入量了。所以，要是看到自己做的“環保酵素”長起了毛，那還是趕快扔掉為好吧!

　　此外，即使是沒有霉變的“環保酵素”，其中也不乏對人體健康無益甚至有害的物質。亞硝酸鹽就是“環保酵素”發酵過程中產生一種不容小覷的有害物質。

　　1 減少垃圾、廢氣

　　丟棄的廚余會釋放甲烷(methane)廢氣，比二氧化碳導致地球暖化的程度高21倍。

　　2 省錢

　　變廚余和鮮垃圾為環保清潔劑，節省家庭開銷。

　　3 生活好幫手

　　可為用作：有機肥料

　　4 寵物保養

　　能去除寵物身上的味道，減少寄生蟲生長。

　　5 防水管堵塞

　　可疏通馬桶或水槽，防止阻塞及凈化糞池。

　　6 化學實驗室材料

　　環保酵素已被廣泛應用于化學實驗室，用來斷裂化學鍵。

　　1、避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。

　　2、可將酵素原料(如：菜渣、果皮)切片，切得越小，越有助於分解。

　　3、酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚余(但可作堆肥用)，會有腐臭味。

　　4、如果希望制作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。

　　5、安裝酵素的容器需保有20%的發酵空間。

　　6、若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3個月的期限由最后一次加入當天算起。

　　7、在容器上標示制作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月，請耐心讓整個過程完整進行。

　　8、環保酵素應該放置于空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放于冰箱內，低溫會降低酵素的活性。