無水酵素的制作方法有哪些
酵素介紹
酵素分為環保酵素(又稱垃圾酵素)和飲用酵素兩類。首先用于環保。環保酵素做法：利用家里的果皮(榴蓮的皮和籽不要放進去，鳳梨皮、菠蘿皮不要加，因農藥多，其他任何水果的籽都可以放)、蔬菜皮(家用環保酵素最好不要油膩垃圾)，加紅糖(或大塊冰糖)、水(能喝的就行，要涼的，自來水都可以)，按照1份糖、3份果蔬皮、10份水的比例裝進一個密封容器內(最好用塑料桶或壇子等)，不能裝滿，要留出1/3的空間，因為發酵過程會產生臭氧氣體，第一個月每天要打開瓶蓋放氣并攪拌一下，從第二個月開始就不用放氣了，等待3個月，環保酵素就做好了。做成功的酵素會是酸酸的味道，果皮加的越多，會越香。加入的果皮種類越多越好。飲用酵素做法，就用水果做，水果種類越多越好，水必須是能喝的水、純凈水、過濾水、涼開水都可以，發酵時間要比環保酵素長，至少6個月，材料比例同上，不同的是飲用酵素宜用天然蜂蜜，其它做法與環保酵素相同。酵素容器上最好寫上“我愛你”、“感恩你”、“謝謝你”這一類愛心標語，會發酵得更好。
無水酵素的制作方法
1將水果洗干凈自然干燥，不能放到太陽地下曬
2準備一個10L的玻璃罐子或者是瓷罐子或者酵素桶
3火龍果去葉留皮切成小塊備用、蘋果去把兒留皮切成小塊備用、梨去把留皮切成小塊備用、橘子去皮備用
4干凈的管子底層鋪一層紅糖，量可以放紅糖總量的三分之一
5然后將備用的水果放一薄層再放一層紅糖，以此類推將紅糖和水果一層一層的均勻的放好
無水酵素的制作注意事項
1發酵時間為6個月，前2個月密封發酵，每日早晚各一次用木勺攪拌，1分鐘即可
2后四個月每星期攪拌一次亦是密封發酵，至第六個月即可開罐取液
3酵素原液不可直接飲用，需1：10的兌水喝(水溫不可高于40度)純凈水、涼白開亦可
4如果身體有疾病的，喝酵素7日左右會有返病(舊病復發)這是酵素在調理身體不要停繼續喝14天左右病情即可好轉
5酵素原液亦可1：5的比例稀釋 噴面，可對皮膚保濕滋養皮膚、夏日蚊蟲叮咬可用棉簽蘸酵素原液涂抹可止癢消炎。
無水水果酵素制作方法
1水果洗凈晾干切好
2選取的是黃片糖和紅糖、冰糖
3底層放一片糖，然后鋪滿黃檸檬，接著一層冰糖，然后一層酸木瓜,一層糖粉，依次放入檸檬、橙子，蘋果、糖、重復放滿為主