鎮(zhèn)江醋文化博物館游記

上個星期五，我們?nèi)熒河危チ宋挥诘ね降摹版?zhèn)江醋文化博物館”，在那里我們了解了家鄉(xiāng)的醋文化。

首先我們來到了醋史館。看了介紹，我知道了醋發(fā)源于新石器時代。在當時，醋叫作酒，后來變成“酉”，之后叫作“酰”，到商朝時演變成了“酢”，到后來才叫作“醋”的。

醋不僅鎮(zhèn)江有，中國的其他城市也有自己特色的醋，比如說：山西有老陳醋，北京有米醋……世界上其他國家也都有醋，奧地利有蘋果醋，印度有古醋……但最美最香的還是咱們鎮(zhèn)江的香醋，曾經(jīng)在萬國博覽會上得過金獎呢。鎮(zhèn)江的醋，享譽全球了。

老作坊引起了大家極大的興趣。我們小時候，就聽家長們說過，鎮(zhèn)江有三怪，其中就有一怪是：香醋擺不壞。香醋是鎮(zhèn)江的一大特色，鎮(zhèn)江的香醋，香氣芬芳，酸而不澀，香而微甜。那么醋是怎樣釀出來的呢？聽了講解員的介紹我們知道了它是以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用獨特的加工技術(shù)，經(jīng)過釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過程，約四十多道工序，才能釀造出來。這種醋有色、香、味、醇、濃五大特點。老作坊里的大缸、竹匾都是釀醋的工具，我仿佛看到了當時工人們忙碌的身影。

香醋還有一段小故事呢，這給鎮(zhèn)江香醋增添了神秘的色彩。

香醋是酒圣杜康的兒子黑塔發(fā)明的。一天，黑塔回馬房睡覺，夢中見一老翁對他說：“黑塔，調(diào)味瓊漿已經(jīng)二十一天了，今日酉時，就可品嘗。”醒后，黑塔回想起夢中之事，覺得奇怪：缸中只有喂馬用的酒糟，并無瓊漿啊。他半信半疑地嘗了一碗，只覺得口唇留香，之后，黑塔發(fā)現(xiàn)“二十一日酉時”加起來就是“醋”原來瓊漿就是“醋”。

同學們，讓我們走進家鄉(xiāng)醋文化，了解家鄉(xiāng)，熱愛家鄉(xiāng)。