夏日清熱解毒小點(diǎn)心
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夏日清熱解毒點(diǎn)心之馬蹄糕
馬蹄有諸多保健作用：
1.抗癌作用：上海腫瘤病防治研究協(xié)作組，在篩選中發(fā)現(xiàn)，馬蹄各種制劑，在動(dòng)物體內(nèi)均有抑瘤效果。
2.抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達(dá)80%(10小時(shí)后)。
3.利腸通便：馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)
4.利尿排淋：馬蹄水能利尿排淋。
5.清肺化痰：馬蹄甘、寒，能清肺熱;又富含粘液質(zhì)，有生津潤(rùn)肺化痰作用，故能清化痰熱。
所需材料：馬蹄粉100克 荸薺250克 冰糖160克 清水1：7(按照馬蹄粉的7倍/700克)桂花糖漿少許
制作步驟：
1：馬蹄洗凈去皮切成小片
2：在馬蹄粉里加入一半清水(350克)攪拌均勻無(wú)顆粒狀態(tài)備用
3：取另外一半清水加入冰糖加熱攪拌至完全融化
4：把切好片的馬蹄片倒入冰糖水中
5：加熱一小會(huì)
6：快速將煮沸的馬蹄糖水倒入攪拌好的馬蹄粉漿里
7：快速攪拌成半生漿呈半透明糊狀為最佳
8：倒入模具內(nèi)，抹平表面，入鍋中蒸30分鐘左右
9：蒸好后待完全涼卻再切塊
10：食用時(shí)淋上少許桂花糖漿風(fēng)味更佳
夏日清熱解毒點(diǎn)心之龜苓膏
生產(chǎn)龜苓膏必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的泡制及熬煉，將龜板及其中藥的有效成分提煉出來(lái)，故產(chǎn)品呈現(xiàn)濃稠的深褐色，但又可從其薄片的成品中清晰看見(jiàn)其潤(rùn)澤及通透感，表示當(dāng)中不含雜質(zhì)。龜苓膏的味道應(yīng)帶些微苦，吃后有回甘的味道。質(zhì)滑嫩，有彈性，容易入口溶化，芳香可口。
龜板、土茯苓偏寒性，容易引起腹痛、腹瀉。龜苓膏滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)燥護(hù)膚、能夠豐胸、消除暗瘡、調(diào)理臟腑、清熱解毒、防止膚質(zhì)老化及便秘，能促進(jìn)新陳代謝，提升人體免疫力，是現(xiàn)代人不可或缺之養(yǎng)生圣品。龜苓膏的研究報(bào)告中指出;龜板含有各種氨基酸，其中七種為人體不能自制但必須的氨基酸，這些必需氨基酸占總氨基酸百分比相當(dāng)高，約百分之二十。特別對(duì)皮膚干燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)、多種口腔潰瘍、口燥咽干、失眠多夢(mèng)、 習(xí)慣性便秘、急、慢性泌尿系統(tǒng)感染，如小便白濁、腰膝酸軟、女性生殖系統(tǒng)炎癥，如盆腔炎、陰道炎、赤白帶下，皮膚搔癢、癤瘡紅腫等有特別顯著的改善作用。
材料：龜板、土茯苓、倉(cāng)術(shù)、苦蔘、女貞子、荊芥穗、黃芪、生地、雞骨草等二十余種中藥材。做法：遵循古法煉制而成，從藥材的處理到精火熬煉過(guò)程約需十余個(gè)鐘頭。功效：祛毒解熱、潤(rùn)肺止咳、健胃整腸、治青春痘、改善便秘，減肥養(yǎng)顏。(龜板是名貴的中藥，可清熱解毒;土伏苓則可去濕。)必要步驟：冰凍后，加些蜜或奶食用口味更佳
因?yàn)辇斳吒嗫纱龠M(jìn)血液循環(huán)并屬于清涼解毒的食品，因此婦女於月經(jīng)期間及孕婦不宜食用，體質(zhì)虛弱者也不宜常食。
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