老人的冬天飲食原則有哪些
健康的飲食習慣不但能夠促進長壽，寒冷的冬天，老人怎么飲食呢？老人的冬天飲食有哪些原則？下面就讓小編來告訴你答案。
老人的冬天飲食原則
1、以溫為主
老人應選擇性味以溫性或平性為主的食物，如雞肉、豬肉、魚蝦、韭菜、核桃、蘋果、橘子等。
對老年人來說，吃生冷或寒性的食物很容易出現胃痛、腹瀉等腸胃不適的情況。所以，應減少進食食物，如瓜類、螃蟹、田螺、鴨、綠豆、豆腐、香蕉、梨等。
2、吃軟不吃硬
老人消化能力弱，如果經常吃大魚大肉，或粽子、煎餅等難以消化的食物，容易導致腸胃不舒服。因此老年人最好”吃軟不吃硬“，如面條、粥、熱牛奶之類的都是不錯的選擇。
3、食物以淡為主
老人飲食盡量以清淡為主，在烹飪過程中，盡量選擇蒸、煮、燉的烹飪方法，少用煎、爆炒等，避免煎炸油膩、辛辣刺激食物。
另外，限制油脂攝入量。以植物油為主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)。
同時，減少鹽的攝入，避免過咸的食物和腌制品，因為鹽份攝入過多，會增加體內水分潴留、心臟排血量，容易引起腎病和高血壓。
4、多素少肉
老人胃腸功能不足，過食肉類容易胃腸不適，因此老人飲食以素為主。但冬天天氣非常寒冷，又需要攝入適當熱量，故而，飲食需要高熱量、高蛋白、高維生素。
肉類可選擇以白肉為主，比如魚肉、雞肉、鴨肉，尤其是雞肉，屬溫性且含蛋白質豐富。因為白肉脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，能降低心腦血管疾病的發病率。
可適當減少進食紅肉。
飲食習慣
1、選擇應季的食材
長壽飲食的基本原則就是選擇最天然、最應季的食材進食。夏季選擇應季的黃瓜和西紅柿，能夠獲得清火補水的養生效果，冬季選擇牛蒡和蘿卜等食材能夠獲得暖身健體的養生效果……應季的食材能夠給身體帶來最貼心和最適合的呵護。而且，選擇應季的食材還能讓人們吃上更新鮮的食材，獲得更豐富的營養素，何樂而不為呢?
2、多吃發酵食品
納豆、酸奶……這些發酵食品在微生物的發酵作用下使得人們能夠更有效率地攝入其中含有的營養素，尤其是蔬菜中含有的膳食纖維還能夠有助腸內有益菌的繁殖，調整腸內環境，增強人體免疫力。因此，多吃一些發酵食品有助于人體長壽。
3、吃食材不要挑剔部位
許多人選擇食材時，為了獲得良好的口感，寧愿選擇精白米也不選擇糙米，只吃蔬菜的莖葉而少選擇皮或根這樣的部位，實際上，這樣的做法往往讓人們損失了大量珍貴的營養素而無法通過獲得足夠的營養來達到長壽的目的。因為在人們認為的“邊角料”中，含有許多豐富的營養素，如膳食纖維、維生素和礦物質，因此，日常飲食中不要放棄這些有營養素的物質，充分地利用食材才是最好的。
4、遠離垃圾食品
但凡垃圾食品都有一個相同的特點：高油、高鹽、重口味。這樣的垃圾食品吃多了，身體中的營養平衡很容易崩潰，而過多食用富含食品添加劑的垃圾食品，很容易導致腸內細菌死亡，進而導致人體免疫力下降。如果想要有健康長壽的話，遠離垃圾食品非常必要。
5、少吃白砂糖
白砂糖實際上屬于每日額外攝入的糖分，如果過多攝入白砂糖可能導致能量的過量攝入進而誘發各種生活習慣病。包括甜點、飲料、零食等諸多使用白砂糖作為配料的食品在內都不宜經常食用。
飲食三低
1、低鹽
鹽是人體內氯和鈉的主要來源，但常吃過咸的食物，會使體內水分潴留、心臟排血量增加，易引起腎病和高血壓。
老年人運動量不足，出汗較少，耗鹽量低，故食鹽量宜少，每天不得超過8克。患高血壓、腎炎、肝臟病、心力衰竭等病時，飲食更要偏淡，食鹽量每日以2克～4克為宜。
2、低糖
老年人常食高糖食品，弊大于利，因為老年人消耗的能量不多，血糖調節功能逐漸減弱，經常吃甜食和糖果，容易造成齲齒，引起缺鈣，身體易發胖，還易患糖尿病、高血壓、心血管等疾病。
3、低脂
油吃多了有害身體，高脂飲食，特別是高動物性脂肪的飲食，與發生心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎的關系密切。
一般人平均每天動物食品攝食量達到150克時，就應控制食油量在20克左右為宜。老年人活動減少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特別是動物性脂肪。如果飲食是以素菜為主，可適量增加一點脂肪。
猜你喜歡：
5.老人健康飲食口訣