秋季養生吃些什么東西
現在天氣漸漸變冷了，已經步入秋天的生活。但是這時做好養生的工作還是非常必要的!為此，下面學習啦小編整理了秋季養生食譜以供大家閱讀。
秋季養生食譜
蟲草花燉牛肉
主料：牛肉。
輔料：蟲草花、無花果干、火腿粒、姜片。
做法
1、牛肉洗凈，沸水去腥去血水后，用涼水沖洗一下;
2、牛肉切塊，與輔料一起放入燉盅內，蟲草花只要幾根就行，多了湯色發黑，蟲草花用涼水洗一下，加咸鮮味，加入適量水;
3、隔水蒸，大火燒開，小火蒸，牛肉2小時即可。
提示：天氣稍冷的話，牛肉可以換成鹿肉燉湯，那就是進補了。鹿肉在一些比較大的超市里應該有售。
木瓜燉豬爪
主料：豬爪。
輔料：木瓜。
做法
1、豬爪洗凈切塊，沸水去腥，用冷水沖洗一下;
2、豬爪放在燉盅內，加水，與豬爪塊平即可，放咸鮮味;
3、豬爪燉到酥，加入木瓜塊再略燉。
香茅椰汁雞
主料：草雞、土豆。
輔料：椰漿、三花淡奶。
做法
1、草雞洗凈切塊，放點鹽、料酒捏一下，略腌制;
2、土豆煮熟，去皮切塊待用;
3、起油鍋，用干蔥頭(菜場的蔥姜攤有售)，或者用洋蔥，切片，香茅(大一點的超市有售)用刀拍一下，放入油鍋中爆香，放入雞塊煸出香味;再加入一點水，將雞塊煮熟，放鹽糖(比平時的炒菜放多一點)，放椰漿(多一點)和淡奶(比椰漿少一些);4、放入土豆塊，再煮，直到雞塊酥爛即可。
提示：這道菜很香，有滋陰養血功效。椰漿(不是椰奶)，大些超市的調料柜一般都有售;最好用三花淡奶，比較香。
養顏素什錦
主料：山藥、胡蘿卜、西芹、蘆薈、甜豆、新鮮百合。
輔料：枸杞。
做法
1、將主料洗凈切片;枸杞用涼水發一下;
2、煮一鍋開水，將主料輔料倒在滾水中燙一下，不要燙得很熟;燙的時候，根據不同料容易燙熟與否，先后放進去燙，當然枸杞最后放;
3、撈出待用;
4、起油鍋，將材料一起放入煸炒，加咸鮮味即可。
秋季養生水果
1、柑桔：性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。
2、葡萄：營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益。葡萄制干后，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。
3、甘蔗：汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔，有“天生復脈湯”之美稱。中醫常把其作清涼生津劑，用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等癥。
4、大棗：養胃和脾、益氣生津，有潤心肺、調營衛、滋脾土、補五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥，是一味用途廣泛的滋補良藥。
5、柿子：有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。
6、梨：肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
7、石榴：性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者，可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
看了秋季養生吃些什么東西的人還看：
秋季養生吃些什么東西
上一篇：秋季養生吃什么水果好呢
