3歲寶寶秋季養生食譜

　　很多人都知道秋季要養生。但是你知道嗎?秋季吃得好，同樣也會迎來孩子的黃金長高期。接下來學習啦小編和你一起了解寶寶秋季養生的知識吧。

　　寶寶秋季養生食譜一：炸藕盒

　　用料：

　　藕1節、肉400克、蛋清2個、淀粉80克、面粉80克、蔥1段、姜2片、鹽3克(肉餡用)、生抽15ml、料酒15ml、蘇打粉1克、鹽1.2克(面糊用)、清水15ml(肉餡用)、清水適量(面糊用)

　　做法：

　　1.肉剁成泥，加1勺清水，沿一個方向將水攪入肉餡中，加鹽、生抽、料酒、蛋清、姜末、蔥末沿一個方向攪打上勁兒，放入冰箱腌制半個小時;

　　2.藕去皮，切成厚約0.6厘米的片，再從中間切一刀，不要切斷，每兩片相連成合頁狀;

　　3.將肉餡塞入藕片中，壓實，使藕孔中也充滿肉餡不松散;

　　4.面粉、淀粉、蘇打粉、鹽、蛋清加適量清水，攪打成均勻面糊;

　　5.鍋中油六成熱時，關小火，將藕盒放入面糊中均勻包裹面糊，放入油鍋中炸至表面金黃即可。

　　制作提示

　　藕片不要切得太厚，否則過硬，不容易夾肉餡。

　　寶寶秋季養生食譜二：耗油杏鮑菇

　　用料

　　杏鮑菇400克、豬肉200克、彩椒、鹽、醬油2勺、蠔油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒

　　做法

　　1.杏鮑菇洗凈，切片;肉和彩椒切片，加醬油1勺、淀粉1勺抓勻，腌10分鐘;

　　2.調醬汁：蠔油1勺、醬油1勺、糖半勺，拌勻后待用;

　　3.鍋中熱油，下肉片和彩椒，炒散，入杏鮑菇片，炒勻;

　　4.倒入調好的醬汁，撒上黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮3到5分鐘，撒適量的鹽，大火略收汁即可。

　　制作提示

　　如果給小朋友吃，不放黑胡椒也可以，以免寶貝不喜歡。

　　寶寶秋季養生食譜三：山藥炒木耳

　　用料

　　山藥200g，木耳150g，大蒜2瓣，彩椒，蔥、油和鹽適量

　　做法

　　1.山藥除皮，木耳泡發，然后把山藥切片，放入開水里汆一下;

　　2.鍋里加油，燒至7成熱，放入蔥和蒜瓣炒香;

　　3.放入彩椒、木耳和山藥，炒1分鐘后放鹽，把鹽炒勻，起鍋裝盤即可。

　　制作提示

　　山藥有兩種，一種外表有很長的毛，比較細，是用來燉湯的，口感比較糯;另一種比較粗，外表毛比較短，用來炒菜，口感比較脆。

　　寶寶秋季養生食譜四：粉蒸胡蘿卜

　　用料

　　胡蘿卜1根、玉米面2小勺、油、鹽、味精、蔥、蒜、干辣椒、香菜

　　做法

　　1.胡蘿卜去皮切細絲，將細玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中。

　　2.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉中火蒸10分鐘取出。

　　3.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。

　　制作提示

　　親們，如果給孩子吃，可以先盛出來一部分，另外大人吃的再放干辣椒哦!

　　寶寶秋季養生食譜五：番茄炒菜花

　　用料

　　番茄、菜花、番茄醬、水淀粉、清水、生抽、鹽

　　做法

　　1.菜花去除根部，掰成小朵，與番茄一起放入淡鹽水中泡10分到20分鐘。

　　2.鍋中清水煮沸焯菜花2分鐘撈出瀝出水分，去皮后的番茄切成小丁。

　　3.炒鍋放少量油，7成熱時倒入番茄小火炒，之后撒一些番茄醬炒至番茄變軟出紅汁。番茄炒軟后倒入菜花繼續翻炒。

　　4.調入生抽，鹽，少量清水，待到番茄融化到一半時，改大火倒入水淀粉即可。

　　制作提示

　　番茄可以用熱水燙一下，因為燙過的番茄比較容易剝皮。

　　寶寶秋季養生食譜六：西蘭花炒蝦仁

　　用料

　　蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、淀粉、油

　　做法

　　1.西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。

　　2.鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

　　3.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。