秋天吃什么阿膠糕

　　阿膠是秋季養生滋補的佳品，那么秋天吃什么阿膠糕呢?下面就讓學習啦小編告訴你秋天吃什么阿膠糕，歡迎參閱

　　養生阿膠膏的做法

　　阿膠膏的做法一

　　材料：阿膠250g 、黑芝麻250g 、核桃仁200g、 冰糖 200g 、黃酒250g。

　　做法：

　　1、在干凈的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉加入黃酒，文火煎煮去除腥味，待阿膠全部烊化并起泡沫時加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻以防止粘著鍋底。

　　2、大約半小時后觀察到紅棗顏色變成紫黑，且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態，此時阿膠糕已經熬成。

　　3、選擇干凈沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，并用力擠壓。

　　4、冷卻后切成各種形狀的糕，便是阿膠膏了。

　　阿膠膏的做法二

　　材料：東阿阿膠125克、黃酒250ML、核桃仁200克、去核紅棗200克、枸杞子60克、熟黑芝麻60克、冰糖60克。

　　做法：

　　1、阿膠砸成小塊放入大碗中，倒入黃酒浸泡3-5天至阿膠軟化。

　　2、熟黑芝麻用搟面杖搟碎，紅棗去掉棗核。

　　3、紅棗肉、核桃仁和枸杞子切碎一些。

　　4、泡好的阿膠連黃酒一起倒入砂鍋中小火慢慢加熱。

　　5、一邊加熱一邊攪拌至阿膠全部融化。

　　6、加入冰糖攪拌至冰糖全部融化。

　　7、將處理好的核桃仁、黑芝麻、紅棗肉、枸杞子一起倒入鍋中。

　　8、徹底攪拌均勻后關火。

　　9、準備平底容器，事先鋪一層保鮮膜。

　　10、待阿膠核桃膏晾涼倒入盤中。

　　11、用保鮮膜蓋住用手壓平壓實。

　　12、放置一夜后，整個膏體會變得稍微硬一些，取出切成小塊。

　　秋季進補食物

　　第一補：山藥

　　山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥有利于脾胃消化吸收;有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

　　最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。

　　最好搭配：枸杞

　　可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。

　　第一菜：蓮藕

　　天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

　　最佳吃法：湯

　　七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;

　　最好搭配：黑白木耳

　　搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

　　第一堅果：花生

　　中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。

　　最佳吃法：連殼煮著吃

　　新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用?；ㄉ芍委熝“鍦p少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。

　　最好搭配：紅棗

　　搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。

　　第一粥：百合粥

　　百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

　　最佳吃法：煮粥

　　如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。

　　最好搭配：杏仁

　　杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。

　　第一水果：梨

　　梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。

　　最佳吃法：吃生梨

　　能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。

　　最好搭配：蜂蜜

　　聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
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