秋天吃什么人參
秋季養生是很有說道的!中醫認為,蔬菜能提供大量人體所需的維生素,所以秋季養生一定要吃對蔬菜!那么秋天怎么吃人參呢?下面就讓學習啦小編告訴你秋天怎么吃人參，歡迎參閱
秋季怎么吃人參
一、燉服
將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內，加適量水，密封碗口，放置鍋內蒸架上，隔水蒸，水開后再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁，然后將參片吞服，早飯前半小時服用，連服一個冬季效果甚佳。取食量可根據個人體質及受納程度而略為增減，遵醫囑服用最好。對于虛脫之癥，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分數次灌服。
二、含服
把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內蒸軟后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡單的服用方法。
將人參片直接含在嘴里，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強壯滋補、防御疾病，對于口腔咽喉病變猶有良效。
將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。
三、蒸服
蒸服方法：人參6~9克、適量水、冰糖放于瓷碗或參罐內，加蓋，隔水以文火燉透。先飲汁，后食渣。
四、煮服
將一支白參掰碎置于沙鍋當中，加水煮至白參變紅、水含苦味時，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病。
五、泡服
1.人參泡水
將人參片放入碗內或杯中，用開水沖后，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重復沖服，直至沒有參味時連參片一同吃掉。
2.人參泡酒
自制人參酒多用于強壯、大補元氣，延年益壽。一種制作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒飲服。
每天飲酒10-20克即可，第一次酒用完之后還可在原瓶內續加，直到人參表皮成雪白色為止。
另一種制作方法是：一棵10~15克人參切片浸在500克白酒內，密封，每日搖蕩一次，兩周后即可飲服：每日服用30毫升。
秋季吃3種美食堪比人參
1、蓮藕
蓮藕是生活中比較常見的一種食物，也是秋季的當令食物之一，且有句老話常會說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，所以說入秋之后多吃點蓮藕便是食療滋補的不二之選。立秋過后，天氣逐漸干燥起來，人們的心情也易受到影響出現煩躁不安的癥狀，所以此時需多吃一些具有清心潤燥的食物來幫助自己祛除秋燥，其中蓮藕便具去燥滋陰的作用。
在蓮藕中含有豐富的鈣、磷、鐵等多種營養素，這些物質都是人體所需的重要成分，而鐵元素被人體攝取之后很容易被人體吸收，從而能達到較好的補血作用，對于患有輕微貧血的人來說，選擇多吃點蓮藕是不錯的補血調虛的選擇。而蓮藕屬于性涼的食物，但是將其加工至熟之后，其性由涼逐漸轉溫，對于脾胃大有裨益，因此對于脾胃虛弱的人來說，選擇多吃點蓮藕能極好的滋養脾胃。
2、銀耳
肺部之氣通于秋，而秋天氣候相對干燥，這很容易對肺部的津液產生不良的損傷，久而久之便會對肺部的機能造成不良的損傷。所以說在秋季飲食養生事項中最為主要的便是滋陰和潤肺，所以多食用一些具有潤肺的食物是很重要的。其中銀耳便是極好的選擇。在銀耳中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等營養成分，這些物質都是人體生長所需的重要成分，另外銀耳還是一味滋補養生佳品。
中醫認為，銀耳性平、味甘，并能入肺、胃、腎三經，具有極好的滋陰潤肺、養胃生津、補腎強身的保健功效，其中在秋季中尤為適用，特別是一些本身陰虛火旺的人群，因此希望大家在干燥的秋季中不妨多吃點銀耳，相信一定能幫助自己起到極好的滋養肺部的作用。但是銀耳雖好，也不是適合每一個人食用的，對于一些咳嗽痰多的人群最好不要吃太多，以免加重身體不適癥狀產生。
3、百合
百合是一種常見的食材，其中含有極高的營養價值，并且中醫認為，百合微苦、性甘，歸心、肺經，具有極好的養陰潤肺、寧心安神的保健作用。此外，百合甘涼、清潤、且能入肺心，具有清肺止咳、潤燥滋陰的保健功效。
因此，在秋季不妨適量多吃一些百合來幫助自己潤肺滋陰，但是對于食用新鮮的百合，最好將芯去掉，否則會很苦的。在百合中蘊含礦物質、維生素等物質，這些成分被人體攝取后能有效促進人體新陳代謝的速度，從而有助增強人體的抵抗能力，同時其中所含的營養素還有助消除體內多余的毒素，達到延緩衰老的作用。
秋季飲食養生原則
秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養生準則與春夏兩季截然不同，是以養人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺，回收陽氣為主，即平穩地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝人體內的正氣。由于天氣干燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據節氣的變化相應調節。
秋季補肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面，可以直接補充人體的水分，以防止嘴唇開裂等氣候干燥對人所產生的直接傷害;另一方面，通過這些食物或藥物補養肺陰，防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響，產生疾病。
秋季早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補水分、防便秘的好方法，又是養生抗衰的重要內容。總之，秋季進補要甘潤溫養，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽不耗陰為度。
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