適合秋天吃的主食_秋天適合吃些什么

　　中醫(yī)養(yǎng)生要遵循中醫(yī) 天人合一 整體觀的理念,秋季養(yǎng)生針對秋季燥邪當令的特點,遵循 秋冬養(yǎng)陰 的原則,針對秋季的時令特點,在飲食、起居等諸多方面取眾法之長,綜合調(diào)治。那么適合秋天吃的主食有哪些呢?下面就讓學習啦小編告訴你適合秋天吃的主食，歡迎參閱

　　秋季吃什么食物

　　潤肺---山藥

　　最適合秋季進補食物就是山藥，山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還兼具有食物和藥雙重功能，其本身就是一味中藥，同時也是我們中醫(yī)常用來制作藥膳的重要食材。

　　中醫(yī)認為，秋天吃山藥有補腎益精、健胃益脾、益肺止咳等豐富功效。因為山藥中含有有助于促進脾胃消化吸收的淀粉酶、多酚氧化酶等有效物質(zhì)，同時還富含能阻止血脂沉淀在血管壁、形成血栓的多種蛋白酶，能夠?qū)︻A防心血管疾病起到很好的功效，尤其是老年人，吃山藥進補非常好，具有延年益壽的功效。

　　補肺---杏仁

　　秋季是養(yǎng)肺補肺的最好時節(jié)，而最當季的食材非杏仁莫屬。杏仁有一種別致的微苦味道，富含脂肪油，能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，因此，杏仁有潤腸通便之功能。杏仁還具有補肺潤肺、生津止咳的功效。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，苦杏仁多用于入藥，而甜杏仁的滋潤養(yǎng)肺功效則更強。

　　杏仁潤肺效果早有記載，《本草綱目》說杏仁“潤肺、消積食、散滯氣”。這個季節(jié)喝一杯熱的杏仁露會讓你的肺更潤，在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤肺養(yǎng)陰的食物，熬成杏仁羹，潤肺平喘的功效更能加倍。

　　養(yǎng)陰---銀耳

　　又稱白木耳，是一種有補益作用的名貴補品。其含有多種氨基酸、維生素和肝糖，具有補胃、潤肺生津、提神、養(yǎng)胃、益氣、健腦等功效，常用來治療虛勞咳嗽、痰中帶血、婦女白帶過多、老人身體虛弱、消瘦、食欲不好等癥，與黑木耳比，其性偏涼、養(yǎng)陰生津作用比黑木耳強。

　　秋季吃什么養(yǎng)生

　　沙參玉竹老鴨湯

　　材料：老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽。

　　做法：1、準備好以上所有食材，將老鴨洗凈切塊汆水，玉竹、沙參洗干凈;

　　2、將汆水后的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中，加入適量清水;

　　3、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，煲2小時左右;

　　4、加入適量雞粉、鹽調(diào)味即可。

　　功效：滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、去除虛熱

　　山藥百合大棗粥

　　材料：大米適量，山藥90克，百合40克，大棗15枚，薏苡仁30克。

　　做法：將以上材料處理好一起煮粥。

　　功效：滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥

　　五彩蜜珠果

　　配抖：蘋果1個，梨1個，菠蘿半個。楊梅10粒，荸薺l0粒，檸檬1個，白糖適量。

　　做法：1、蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠;

　　2、荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用;

　　3、將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內(nèi)燒熱溶解;

　　4、冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案;

　　5、食用時將糖汁倒入水果之上，即可。

　　功效：生津止渴，和胃消食。

　　秋季減肥食譜

　　一、低卡金蛋優(yōu)格

　　材料：雞蛋2顆、甜玉米粒100公克、玉米醬30公克、荷蘭芹碎適量。調(diào)味料：原味優(yōu)格10公克、鹽適量、白胡椒少許。

　　做法：雞蛋水煮至熟后撈起放涼，去殼切對半擺盤;將甜玉米粒、玉米醬與所有調(diào)味料一起拌勻后淋在作法1的蛋上，最后再撒上荷蘭芹碎即可。

　　功效：玉米其實是非常好的替代食物，除了一樣含有淀粉，但熱量卻只有白米飯一半外，以玉米粒中的膳食纖維為例，100克玉米粒的膳食纖維含量高達1.7克，是一般白米的2.8倍。膳食纖維具有促進腸胃道蠕動，加速排便的特性，有助于預防便秘與大腸癌，對于降低膽固醇、預防動脈硬化亦有助益。

　　二、魔芋炒彩椒

　　原料：魔芋菊花、紅黃彩椒、油、鮑魚汁、鹽、雞精。

　　做法步驟：紅黃彩椒洗凈，去籽去蒂，撕成小塊。魔芋用水焯一下，撈出。炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放焯過水的魔芋，大火翻炒。把紅黃彩椒塊放入，翻炒。加鮑魚汁。鹽、雞精，翻炒均勻即可。

　　功效：

　　1、葡甘聚糖是一種理想的膳食纖維，在腸胃里易吸水膨脹，體積迅速增大，可增大至原體積的30至100倍之多，從而大大增加了飽腹感，對幫助減輕減肥過程中的饑餓感非常有效，是減少熱量攝入的好方法。

　　2、可溶性膳食纖維分子量大并且具有超過任何一種植物膠的黏韌度，能迅速形成膠態(tài)，防止消化酶與食物之間發(fā)生作用，進而減緩了對葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，這又是一個減輕饑餓感的好幫手。從而使進食量下降，達到減肥的功效。

　　三、核桃豆腐丸

　　原料：豆腐250克，雞蛋2個，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。

　　做法：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。

　　功效：豆腐是高營養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增強體質(zhì)和增加飽腹感，有利于減肥的堅持，適合于單純性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐，且都是減肥最佳食品。
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