吃什么家常菜最養胃_最養胃的家常菜有哪些
在冬天養胃也是個不錯的選擇，那吃什么家常菜才是最養胃的呢？最養胃的家常菜都有哪些呢？下面學習啦小編將為大家解答最養胃的家常菜有哪些，希望能幫助大家答疑解惑!
最養胃的家常菜
胡蘿卜——增強胃的抵抗力
胡蘿卜性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。患有胃炎的人，經常會胃脹不適，可以堅持每日早晚喝一杯蘿卜汁，青蘿卜和白蘿卜均可。
甘藍——天然胃菜
甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
南瓜——排毒護胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾，胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。
菠菜——補血利便
菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。
紅薯——養胃去積
紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內淀粉含量很高，吃完后會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
最養胃的食療方
一、花生
吃生花生有一個突出的好處是能起到養胃的作用，因為花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。每天吃適量生花生(不要超過50克)，對養胃有一定好處。
推薦食譜：花生養胃益智粥
材料：花生米45克，山藥30克，粳米100克，冰糖適量。
做法：先將山藥去皮，洗凈，切片、切米粒大小;將花生米用開水燙泡1-2分鐘，趁熱去皮，撈出，搗碎如米粒大小;將粳米淘洗凈后，與花生、山藥碎屑同入鍋中，加水熬煮，先用大火，至水開，改微火，煮至米爛粥熟。其間應時時同一方向攪動，以免米、花生及山藥黏合在一起;粥將熟時，放入冰糖，即可食用。
功效：益氣養胃，健腦益智。
二、甘藍菜
甘藍菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，有利于激素分泌，幫助乳房發育。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
推薦食譜：拌紫甘藍
材料：甘藍500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。
做法：切絲，最好加入點綠色尖椒絲;投涼，就是扔到涼水里洗洗;調汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜;拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然后拌勻。
功效：腸胃不好、胃潰瘍患者多吃甘藍菜。每天將甘藍與蜂蜜混合食用，此法有促進潰瘍愈合的作用。
三、山藥
山藥味甘性平，其補脾養胃的功效特別顯著，它能夠滋潤胃黏膜，起到保護胃的作用，對治療胃痛也有一定的功效。特有的黏蛋白而且它不寒不熱、作用溫和，非常適合胃功能不強，脾虛食少、消化不良、腹瀉的老年人食用。
推薦食譜：山藥百合大棗粥
材料：山藥90克、百合40克、大棗15枚、薏苡仁30克。
做法：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
功效：山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。
四、銀耳
銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
推薦食譜：紅棗銀耳湯
材料：銀耳、紅棗、老冰糖。
做法：銀耳剪小，去根蒂，加入水泡發，(隔夜泡好)，泡好的銀耳，過篩洗凈，瀝水備用，把大紅棗剪小去核，起湯鍋加水加紅棗，煮開后再加入泡好的銀耳，慢火煮上四十分鐘，再將老冰糖放入，放微涼食用。
功效：補虛益氣、養血安神、健脾和胃。
養胃的飲食注意事項
盡量清淡飲食
不建議暴飲暴食、吃太油膩的食物，進食過多容易撐出急性胃擴張。
保持規律的飲食和作息時間
很多人在春天容易“春眠不覺曉”，常感精力不夠喜歡一覺睡到中午，但是這樣的作息容易“饑一頓飽一頓”，最容易傷胃。
遠離損胃食物
禁煙酒，太刺激、太油膩的食物不吃;淀粉含量太高食物亦不吃，如糯米、番薯、芋頭，含糖量太高，胃酸一刺激容易產酸;碳酸飲料容易產氣會引發打嗝，最好也不要碰。
有胃病者可以吃些對胃有幫助的中藥或食材，如猴頭菇、前胡、淮山，這些食材已證實可以養胃，用食材煲湯、煲水均可。
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