大白菜粉絲春卷簡單又好吃做法圖文教程

　　春卷是油炸的東西容易上火，但是加上大白菜和粉絲做成餡，還別說著味道著味道還真不錯，而且吃了也不會容易上火。以下是學習啦小編推薦的大白菜粉絲春卷做法，歡迎閱讀!

　　制作大白菜粉絲春卷的食材

　　好吃的大白菜粉絲春卷步驟

　　1.大白菜進開水里焯水

　　2.粉絲泡軟

　　3.肉絞碎

　　4.焯好水的大白菜絞碎

　　5.擠干水分

　　6.粉絲絞碎

　　7.將餡料混合，放入辣醬、鹽、味極鮮，魚露。調勻

　　8.準備一碗稀面糊

　　9.取一些肉餡放在春卷皮的一頭

　　10.向一邊卷起來，在最后的一邊抹上面糊，封口。

　　11.做好的春卷

　　12.鍋內油燒至5 6成熱

　　13.放入春卷，炸至金黃即可出鍋

　　14.瀝油，即可

　　大白菜食用注意事項

　　1、大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。

　　2、用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。

　　3、腹瀉者盡量避免食用白菜。

　　4、腐爛的大白菜不能吃，由于在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵(鐵食品)血紅蛋白，更新換代去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。

　　5、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

　　6、焯燙時間不宜長。大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　7、有人喜歡將大白菜燙后擠汁，這樣會使營養素大量損失。

　　8、不宜用銅制器皿烹制或盛放。銅制器皿會破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。

　　9、白菜心不洗別吃。許多人都以為，剝去一層又一層的大白菜心是很干凈的，不需要洗。其實，大白菜從生長至包心需要2~3個月的時間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣污染，細菌早就存在其中。因此，大白菜心必須清洗干凈再吃。

　　10、別用報紙包大白菜。用報紙包白大菜，報紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯苯等，會污染白菜，使人成為油墨的受害者。

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