好吃又方便的家常菜菜譜

　　家常菜不僅簡單而且很好吃，大家會做的好吃的家常菜有哪些呢?小編整理了簡單好吃的家常菜菜譜，歡迎閱讀!

　　簡單好吃的家常菜菜譜1

　　蒜泥白肉

　　食材：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml

　　做法：

　　1.材料備好

　　2.五花肉放鍋中加姜片煮至斷生，然后在原湯中浸泡至溫?zé)?/p>

　　3.肉切片，盡量薄一些。

　　4.黃瓜洗凈刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對折，整齊的碼放在盤子里。

　　5.大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗凈切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒

　　油、香油攪拌均勻

　　6.將調(diào)料淋在肉片上即可享用

　　簡單好吃的家常菜菜譜2

　　金針菇青椒肉絲

　　用料

　　金針菇 一小把 青椒 中等大小2個 豬肉 一小塊 姜 蒜 生抽 淀粉 料酒

　　做法

　　1.豬肉切絲。加入料酒、生抽和淀粉，拌勻備用。

　　2.青椒切絲，姜切絲，蒜切末，金針菇撕開，攔腰斬斷在中間位置切一刀。

　　3.鍋中油熱之后倒入肉絲，迅速劃開，待肉絲變色之后出鍋備用。

　　4.鍋再次燒熱加入少量食用油，倒入金針菇翻炒半分鐘左右，加入青椒絲、姜和蒜，加入適量鹽，繼續(xù)翻炒半分鐘左右。

　　5.最后倒入炒好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋。

　　簡單好吃的家常菜菜譜3

　　酸湯桂魚

　　原料：桂魚1條約750克，綠豆寬粉、小米椒各50克，野山椒20克，蔥、姜各10克。

　　調(diào)料：

　　特制酸湯750克，鹽10克，魚露5克，料酒10克，白糖3克，雞精5克，香醋10克，色拉油10克。

　　制作：

　　1、將桂魚清洗干凈，起肉切片，加蔥、姜、鹽、料酒碼味約10分鐘;綠豆寬粉用水泡軟備用。

　　2、將碼好味的桂魚肉上籠旺火蒸2-3分鐘至剛熟后取出裝盤。

　　3、鍋放油燒至六成熱，鍋內(nèi)放入野山椒小火炒香，加入酸湯、寬粉、鹽、魚露、香醋、白糖、雞精調(diào)好味道，大火燒開，淋在蒸好的魚上，撒上小米椒即可、上菜時在盤底點上酒精爐，既能使寬粉軟滑，能增加氣氛。

　　特制酸湯：

　　鍋內(nèi)放少許色拉油，七成熱時下入蒜片、蔥結(jié)、西紅柿片300克、番茄醬150克，小火翻炒2分鐘，加入熱水500克，大火燒開，放味精、雞精、紅醋(增酸提色)、白醋(增酸)，打去料渣即成。

　　簡單好吃的家常菜菜譜4

　　韭菜魷魚須

　　材料韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽做法1.韭菜切段，魷魚須切條。

　　2.鍋內(nèi)上熱水把魷魚須放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鲞^冷水，最后瀝干待用。

　　3.鍋內(nèi)放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

　　4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

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