怎么做好吃的辣蘿卜

　　辣蘿卜是一道簡(jiǎn)單的居家小菜，但卻能令家人胃口大開(kāi)。那么辣蘿卜是怎么做的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的有關(guān)辣蘿卜的做法，供大家參考!

　　辣蘿卜的食材準(zhǔn)備

　　辣蘿卜的做法步驟

　　1.蘿卜洗凈

　　2.切條

　　3.放外面曬至表面略干

　　4.紅椒洗凈曬干

　　5.大蒜、生姜、紅椒切碎放料理機(jī)內(nèi)

　　6.在料理機(jī)中打碎

　　7.加白糖和鹽拌勻

　　8.將紅椒拌入蘿卜中

　　9.放容器內(nèi)壓緊后蓋上蓋

　　10.放置三天后即可食用

　　辣蘿卜的做法小貼士

　　紅辣椒碎加入作料腌制兩小時(shí)讓辣椒入味后再與蘿卜拌勺。

　　蘿卜的價(jià)值功效

　　蘿卜生食、熟食均可，可做湯、可燉、可炒、可鹽腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做餡。

　　蘿卜還可做點(diǎn)心，如北方的油墩子，南方的蘿卜酥。油墩子是面粉里面裹蘿卜絲用油炸，廣東的蘿卜酥則是很多人吃早茶必點(diǎn)之物。

　　總的來(lái)說(shuō)，蘿卜愛(ài)葷腥，越葷越腥越能顯示蘿卜的優(yōu)勢(shì)。蘿卜不但是平民百姓的所愛(ài)，有時(shí)還能走上高貴的宴席。

　　極講閑情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建議用蘿卜絲煨魚(yú)翅，以之配貴，才能吃出從容淡定。

　　人們?cè)诔蕴}卜時(shí)，習(xí)慣于把蘿卜皮削掉，殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內(nèi)，所以蘿卜(特別是熟吃時(shí))最好帶皮吃。

　　蘿卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉類等油膩食物時(shí)吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適;過(guò)食某些紅薯等食物出現(xiàn)燒心時(shí)吃蘿卜可順氣止酸;蘿卜還有護(hù)嗓作用，生食(一定要細(xì)嚼慢咽)與榨汁服，對(duì)患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效;蘿卜中含有較多的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢，有利于機(jī)體內(nèi)廢物和毒素的排泄。

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