洋蔥拌小魚簡單又營養做法圖解
洋蔥拌小魚是一道很好吃的菜，洋蔥中的維生素C 和胡蘿卜素都是抗氧化劑，洋蔥對致癌的硝酸鹽有抑制作用，這道菜的營養價值還不錯，而且做法也簡單。以下是小編推薦的洋蔥拌小魚做法，歡迎閱讀!
制作洋蔥拌小魚的食材
洋蔥拌小魚簡單又營養的步驟
1.主料：洋蔥、咸小魚輔料：鹽、涼拌醋、涼拌生抽、胡椒粉、青辣椒
2.把洋蔥去外皮切絲
3.青辣椒洗凈切絲
4.把洋蔥絲、辣椒絲加鹽拌均勻
5.加涼拌香醋、涼拌生抽、胡椒粉拌均勻
6.再把咸小魚加進去
7.拌均勻即可
洋蔥的營養價值
1、洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物。
2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
3、洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質疏松癥。
4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5、洋蔥中含有一種“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
6、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
7、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
洋蔥的適宜人群
一般人均可食用。特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。因洋蔥含有前列腺素，能促使可引起血壓升高的鈉鹽的排泄，具有降低血壓和預防血栓形成的作用，所以適宜于高血壓、腦血栓患者;同時洋蔥中還含有特殊香氣的植物殺菌素，具有抑菌和防腐的作用，所以對于腸道疾病來說也是極為有益的。
猜你感興趣：
洋蔥拌小魚簡單又營養做法圖解
下一篇：蒜泥豬肝簡單又好吃的做法圖文教程
