肉沫海帶好吃又營養的做法圖解

　　肉沫海帶是一道好吃還很有營養價值的菜肴，而且吃起來味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，自己在家也可以嘗試做一下。做法十分的容易。以下是小編推薦的肉沫海帶做法，歡迎閱讀!

　　制作肉沫海帶的食材

　　肉沫海帶好吃又營養的步驟

　　1.所有材料洗凈，海帶切菱形塊，肉和大蒜剁碎

　　2.油熱后，將肉末倒入鍋中翻炒，加入少許醬油

　　3.將海帶倒入翻炒。最后加蒜末，關火。

　　4.出鍋前加少許鹽調味即可

　　海帶是干的好還是鮮的好

　　干海帶不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶于水，然而褐藻膠卻易溶于堿。當水呈堿性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。

　　根據上述特點，可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟;也可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但注意加堿不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即?；?。另一種方法是，把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水蒸半小時左右，然后用清水浸泡上一夜。用這樣的方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

　　如果想方便一點就買切好的濕海帶，但是要注意，因為夏天的海帶放在水了浸泡久了會有味道。建議你買干的，雖然比較麻煩。

　　海帶一天吃多少最合適

　　1.服用海帶還是有一定限量的，成人量為每次15-50克。不要超過成人量的1/3為佳。

　　2.國家標準對每100克奶米粉的碘含量要求是30至150μg.過量食用碘會發生甲狀腺腫大。中國營養學會公布的兒童碘攝入量的安全上限為每日800微克，而該學會在2000年提出每日膳食中碘的推薦攝入量，嬰幼兒為50微克，兒童為90~120微克，成年人為150微克

　　3.0-59個月，學前兒童，90微克/天。

　　4.6-12歲，學齡兒童，120微克/天。

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