草魚塊怎么燉好吃嗎美味營養(yǎng)
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)。草魚塊很適合滋補，草魚塊好吃的燉法有哪些呢?下面是的草魚塊好吃的燉法，歡迎閱讀。
草魚塊好吃的燉法1：啤酒燉草魚
材料
草魚：1條;
啤酒: 1罐; 紅椒: 1個;
淀粉：適量; 食鹽：適量; 白糖：少許; 胡椒粉：適量; 小蔥：少許; 番茄醬：適量; 老抽：少許; 水：適量;
啤酒燉草魚的做法
1
將草魚洗凈，仔細去除魚腹內(nèi)的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。
2
在魚身兩面均勻的斜切幾下。
3
用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份。
4
放入盤中，撒上干淀粉，涂抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。
5
熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急。
6
煎好后，醬調(diào)好的料倒進魚鍋內(nèi)。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。
7
倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋后，灑點香菜。
草魚塊好吃的燉法2：香辣草魚塊
材料
主料：草魚1000g;
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、料酒適量、姜適量
香辣草魚塊
1
草魚洗凈
2
切塊，用鹽腌制2 小時
3
腌制好的草魚塊
4
姜洗凈切絲
5
鍋燒熱，放少許油
6
放入魚塊煎制金黃
7
翻面煎制金黃
8
放入煎制好的魚塊
9
噴料酒
10
放入姜絲
11
放醬油
12
放入辣椒粉
13
放味精
14
大火收汁，就做好了
小貼士
因為魚是鹽制了的，燒制時就不用放鹽了。
草魚塊好吃的燉法3：清燉草魚
1、將魚刮洗干凈，改刀。里脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。
2.、將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出。
3、把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入里脊肉煎至變色，隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時。
4、 在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調(diào)好口味出鍋即成。
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